[Grundrezept] Vanilleextrakt (vegan)

Heute kommt die wichtigste Zutat in der Vorweihnachtszeit – Vanilleextrakt! Man kennt es meist aus amerikanischen Backrezepten, kauft sich für viel zuviel Geld kleine Fläschchen davon und hat dann meist eher eine Art Vanillesirup mit zugesetztem Zucker. Wieder andere ersetzen es gerne durch Vanillinzucker oder Aroma und haben dadurch starke Geschmackseinbußen.

Aber wusstet ihr, dass man super einfach selbst Vanilleextrakt herstellen kann? Das auch auch relativ günstig, aus lediglich 2 Zutaten in großen Mengen?

Ich mache mir mein Extrakt immer selbst und verschenke es gerne auch zu Weihnachten an Freunde und Familie, gerade wenn diese besonders gerne backen!

Aber seht selbst, wie easy es ist!

Advertisements

[Rezept] Breakfast-Cookies (vegan)

Braucht man ne Ausrede, um Cookies schon zum Frühstück zu essen? Falls ja, dann habe ich eine! Klar, einfach mal Müsli-Cookies machen!  Also schön weiche Cookies mit etwas Biss durch Sonnenblumenkerne und Haferflocken! Und obwohl ich eigentlich kein Typ für Rosinen bin, passen sie hier ganz wunderbar… Aber wisst ihr, was noch besser daran ist?…

[Rezept] Chocolate-Marshmallow-Cookies (vegan)

Ich hatte so lange keine Marshmallows mehr! Sie gehören für mich einfach zu tollen Kindheitserinnerungen dazu. Wenn das Wetter gepasst hat, haben wir an meinem Geburtstag oft gegrillt oder ein Lagerfeuer gemacht. An selbst zurechtgeschnitzten Ästen haben wir dann Marshmallows geröstet. Unglaublich süß, cremig, schaumig und eine karamellige, aber zugleich auch geröstete Note machen die…

[Rezept] White Macadamia-Cookies (vegan)

Es gibt wieder ein Expressgebäck für euch! Es ist einfach zu warm, um den Backofen lange anzuwerfen. Aber ein paar Cookies gehen einfach immer. Entweder direkt aus dem Ofen, mit einer großen Portion Eis oder zu einer Tasse Kaffee – egal ob warm oder eiskalt! Außerdem hat man immer eine gute Ausrede parat, die süßen…

[Rezept] Double-Choc-Cookies (vegan)

Schon viel zu lange keine Cookies gebacken! Obwohl sie doch so schnell und einfach zubereitet sind… Aber ich mache es wieder gut, versprochen! Denn diese Cookies sind für alle Schokoholics da draußen! Diese unglaublich schokoladigen Cookies lassen mein Herz höher schlagen, eures auch? Dann schnell ran an den Backofen, in wenigen Minuten könnt ihr euch…

[Rezept] Pekannuss-Ahornsirup-Cookies (vegan)

Kennt ihr das, die Zeit ist knapp, man kommt nicht so recht zum Backen, aber irgendwie hätte man doch lust auf irgendwas teigiges? Da sind Cookies einfach perfekt. Sie sind wahnsinnig einfach zubereitet, also auch für absolute Backneulinge geeignet. Außerdem brauchen sie nur wenige Minuten in der Zubereitung und man hat nach kurzer Zeit ein…

[Rezept] Ingwer-Schoko-Cookies (vegan)

Puh, Erkältungszeit! Wenn das mal nicht nach antibakteriellem Ingwer ruft… Wir sagen dem Husten den Kampf an! Ingwertee, Ginger Ale, Sirup,  Ingwer pur oder vielleicht doch lieber in Fom von leckeren Cookies? Die süßen, aber auch schwarf würzigen Ingwerstückchen ergänzen sich wunderbar mit der herben Zartbitterschokolade und sind eine super Kombination und perfekt für alle…

[Rezept] Chocolate-Chip-Cookies (vegan)

Cookies, allein das Wort bringt meine Augen zum leuchten.. Deshalb möchte ich einen absoluten Cookie-Klassiker vorstellen, wie er mir am besten schmeckt. Die 3Cs, also Chocolate-Chip-Cookies! Möglichst chewy, mit grooooßen Zartbitterschokostücken, eine karamellige Note durch den braunen Zucker und ein wenig vanilliger Teig durch das selbstgemachte Vanilleextrakt. Also ein sehr einfaches Grundrezept, das es bei…

[Rezept] Erdnussbutter-Cookies (vegan)

Eine kleine, ungeplante Bloggerpause. Relativ viel zu tun und dann auch noch am kränkeln, da war leider nicht genug Energie für den Blog übrig. Aber jetzt bin ich wieder fit und möchte unbedingt schnell wieder aktiv werden. Ganz einfach geht das mit meinen liebsten Cookies! Extra viel Erdnussbutter und zusätzlich ganze Erdnüsse… Erdnussbutter-Cookies (vegan): Rezept…

[Rezept] Kürbis-Gewürz-Cookies (vegan)

Kürbis… Woran denkt ihr als erstes, wenn ihr „Kürbis“ hört? Halloween oder Kürbissuppe? Hmmm, langweilig… Man kann noch so viele verschiedene Sachen ausprobieren. Ich liebe Kürbis im Gebäck! Also Kekse, Kuchen, Pie, Cupcakes usw.. Am besten natürlich zusammen mit Pumpkin-Spice. Das ist wunderbar herbstlich und das Schmuddelwetter lässt sich mit einer aufgeheizten Wohnung, die nach…