[Rezept] Chocolate-Chip-Cookies (vegan)

Cookies, allein das Wort bringt meine Augen zum leuchten.. Deshalb möchte ich einen absoluten Cookie-Klassiker vorstellen, wie er mir am besten schmeckt.

Die 3Cs, also Chocolate-Chip-Cookies! Möglichst chewy, mit grooooßen Zartbitterschokostücken, eine karamellige Note durch den braunen Zucker und ein wenig vanilliger Teig durch das selbstgemachte Vanilleextrakt.

Also ein sehr einfaches Grundrezept, das es bei uns zu Hause sehr oft gibt und auch viele Freunde und Arbeitskollegen überzeugt hat.

Chocolate-Chip-Cookies (vegan):

Cookies04 (12)

Rezept für ca. 15 Stück:

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 180 g Mehl
  • 140 g weiche Margarine
  • 60 g brauner Zucker
  • 60 g weißer Zucker
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 60 g Apfelmus
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Die Schokolade sehr grob schneiden bzw. hacken.

Alle anderen Zutaten mit einem Knethaken verkneten. Die Schokolade kurz unterrühren.

Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf Backpapier verteilen und leicht andrücken, damit sie etwas flacher werden. Dabei unbedingt genug Platz zwischen den Cookies lassen, ein Blech mit etwa 8 Cookies bestücken und ca. 9 – 10 Minuten backen. Die restlichen Cookies in einem zweiten Durchgang backen.

Cookies04 (15)

Wichtig ist hier die Backzeit! Viele lassen sich nach der kurzen Backzeit vom weichen Teig abschrecken und verlängern die Backzeit. Dadurch werden die Cookies hart und trocken. Die Backzeit sollte 12 Minuten keinenfalls überschreiten! Der Teig muss noch sehr weich sein, da die Cookies beim Auskühlen noch aushärten. Also am besten die Cookies nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen, um lecker „chewy“ Cookies zu erhalten.

Cookies04 (7)

Na, welche Cookie-Sorte mögt ihm am liebsten? Team Schokolade, lieber etwas nussiges oder etwas mit Frucht? Möglichst crunchy oder doch lieber chewy? Lasst mich wissen, wie für euch der perfekte Cookie sein muss!

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s