Wir kommen langsam im November an, die Rezepte pendeln zwischen herbstlich und winterlich hin und her. Es soll würzig sein und ein wohlig warmes Gefühl verleihen.
Heute sollten die Pancakes diese Arbeit übernehmen! Eine angenehme Würze, schön fluffig und natürlich schokoladig!
[Rezept] Lebkuchen-Pancakes (vegan)
Portionen 7 Stück
Zutaten
Für den Teig:
- 140 g Mehl z.B. Dinkel oder Weizen
- 5 g Backpulver
- 20 g Zuckerrübensirup oder Ahornsirup
- 70 ml Pflanzendrink
- 70 ml Wasser (spritzig)
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 40 g Schokodrops
Deko:
- 1/2 Lebkuchen grob gehackt
- Schokopudding
- Nüsse grob gehackt
- Kekstreusel
- Zuckerrübensirup
Anleitungen
- Die Pfanne heiß werden lassen, etwa mittlere Temperatur.
- Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die feuchten Zutaten hinzugeben und kurz vermengen, bis alle Zutaten feucht sind.
- Wenn die Pfanne heiß ist, Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben (etwa 2 EL pro Stück), dabei etwas Platz lassen. Die Pancakes erst wenden, wenn im Teig Blasen aufsteigen.
- Die Pancakes mit der Dekoration auftürmen und servieren.