[Rezept] Lebkuchen-Pancakes (vegan)
Servings 7 Stück
Zutaten
Für den Teig:
- 140 g Mehl z.B. Dinkel oder Weizen
- 5 g Backpulver
- 20 g Zuckerrübensirup oder Ahornsirup
- 70 ml Pflanzendrink
- 70 ml Wasser (spritzig)
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 40 g Schokodrops
Deko:
- 1/2 Lebkuchen grob gehackt
- Schokopudding
- Nüsse grob gehackt
- Kekstreusel
- Zuckerrübensirup
Anleitungen
- Die Pfanne heiß werden lassen, etwa mittlere Temperatur.
- Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die feuchten Zutaten hinzugeben und kurz vermengen, bis alle Zutaten feucht sind.
- Wenn die Pfanne heiß ist, Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben (etwa 2 EL pro Stück), dabei etwas Platz lassen. Die Pancakes erst wenden, wenn im Teig Blasen aufsteigen.
- Die Pancakes mit der Dekoration auftürmen und servieren.