[Rezept] Lebkuchenmousse mit Kischkompott (vegan)

Jetzt sind wir wirklich schon halb durch mit dem Adventskalender! Findet ihr auch, dass die Zeit im Dezember immer wie im Flug vergeht? Also höchste Zeit, um sich mit dem Weihnachtsmenü auseinanderzusetzen.. Kampfeslustig habe ich mich also in die Küche begeben und getestet… Eine Möglichkeit für einen leckeren, Nachtisch wäre eine Mousse.. Liegt nach einem…

[Rezept] Schokoplätzchen mit Cremefüllung (vegan)

Mensch, schon wieder Kekse? In diesem Winter gab es schon Espresso-Nougat-Taler, Vanillekipferl, Kokosmakronen, Spitzbuben, Zimtsterne, Nussbuben mit Maronicreme, Matcha-Schoko-Plätzchen und Klassische Nussecken,  aber ein letztes Plätzchenrezept fehlt noch! Dieses Rezept darf auf keinen Fall fehlen… Meine Schokoladen-Doppeldecker mit einer cremigen Schokoladenganache. Also Schokolade mit noch mehr Schokolade! Schokoplätzchen mit Cremefüllung (vegan): Zutaten für ca. 50 Stück: Für…

[Rezept] Matcha-Schoko-Plätzchen (vegan)

Ich habe euch in den letzten Tagen viele Plätzchenklassiker gezeigt. Ich selbst bin eher Freund von außergewöhnlichen Kreationen, die aber nicht zu abgehoben oder aufwendig sind. Ich mag Matcha, in Form von Getränken, Gebäck oder Süßigkeiten.  Also musste in diesem Jahr unbedingt eine Sorte Plätzchen mit dem gesunden Superfood her. Der süßliche, herbe und fast…

[Rezept] Espresso-Nougat-Taler (vegan)

Huch, das ging ja wieder plötzlich, oder? Schon haben wir den 1. Dezember und direkt das erste Adventswochenende! So langsam geht es dann auf Weihnachten zu… Das nehme ich als Anlass, um es auch hier auf dem Blog etwas weihnachtlicher werden zu lassen! Wie wäre es denn, so ganz spontan, wenn sich hier jeden Tag…

[Rezept] Mousse au Chocolat (vegan)

Heute habe ich mal meine Variante eines Dessert-Klassikers für euch! Mousse au Chocolat, so lecker, luftig, cremig, fluffig und natürlich schokoladig. Es gibt etliche Möglichkeiten, eine solche Mousse herzustellen! Meine liebste Mousse besteht aus 2 Zutaten und eines davon ist auch noch ein Abfallprodukt! Wie das? Mit Aquafaba, dem Kichererbsenwasser. Es lässt sich ähnlich aufschlagen…

[Rezept] Chocolate-Marshmallow-Cookies (vegan)

Ich hatte so lange keine Marshmallows mehr! Sie gehören für mich einfach zu tollen Kindheitserinnerungen dazu. Wenn das Wetter gepasst hat, haben wir an meinem Geburtstag oft gegrillt oder ein Lagerfeuer gemacht. An selbst zurechtgeschnitzten Ästen haben wir dann Marshmallows geröstet. Unglaublich süß, cremig, schaumig und eine karamellige, aber zugleich auch geröstete Note machen die…

[Rezept] White Macadamia-Cookies (vegan)

Es gibt wieder ein Expressgebäck für euch! Es ist einfach zu warm, um den Backofen lange anzuwerfen. Aber ein paar Cookies gehen einfach immer. Entweder direkt aus dem Ofen, mit einer großen Portion Eis oder zu einer Tasse Kaffee – egal ob warm oder eiskalt! Außerdem hat man immer eine gute Ausrede parat, die süßen…

[Rezept] Double-Choc-Cookies (vegan)

Schon viel zu lange keine Cookies gebacken! Obwohl sie doch so schnell und einfach zubereitet sind… Aber ich mache es wieder gut, versprochen! Denn diese Cookies sind für alle Schokoholics da draußen! Diese unglaublich schokoladigen Cookies lassen mein Herz höher schlagen, eures auch? Dann schnell ran an den Backofen, in wenigen Minuten könnt ihr euch…

[Rezept] Schnelle Brownies (vegan)

Oh, es hat sich spontan Besuch angemeldet oder ihr braucht noch schnell ein kleines Mitbringsel? Dann habe ich heute das perfekte Turbogebäck für euch! Kinderleicht und selbst für größte Backnieten geeignet. Diese super schokoladigen, fluffigen, aber auch fudgy Brownies sind wahnsinnig schnell zubereitet und dabei unglaublich lecker! Der Teig ist schneller zusammengerührt, als der Ofen…

[Rezept] Schoko-Erdnussbutter-Cupcakes mit Marmeladenfüllung (vegan)

Jetzt kommen wohl meine liebsten Cupcakes! Denn alleine die Zutaten lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Schokolade, Erdnussbutter und dazu noch eine fruchtige Füllung, was will man mehr? Ich liebe diese Komponenten im Einzelnen, aber noch mehr als Gesamtpaket. Der schokoladige Teig versteckt eine säuerliche Marmeladenfüllung und wird von einem cremigen Erdnussbutterfrosting gekrönt. Als…

[Rezept] Schoko-Cupcakes (vegan)

Heute gibt es endlich mal wieder Cupcakes hier! Ein richtiger Cupcake-Klassiker! Schoko-Cupcakes, mehr brauche ich nicht zu erwähnen oder? Schokoteig, Schokofrosting, Schokoröllchen – also Schokolade pur! Sie passen zwar farblich perfekt in die dunkle Jahreszeit, aber geschmacklich gehen diese schokoladigen Cupcakes eigentlich immer und überall und die Stimmung wird durch den hohen Kakaoanteil auf jeden…

[Rezept] Ingwer-Schoko-Cookies (vegan)

Puh, Erkältungszeit! Wenn das mal nicht nach antibakteriellem Ingwer ruft… Wir sagen dem Husten den Kampf an! Ingwertee, Ginger Ale, Sirup,  Ingwer pur oder vielleicht doch lieber in Fom von leckeren Cookies? Die süßen, aber auch schwarf würzigen Ingwerstückchen ergänzen sich wunderbar mit der herben Zartbitterschokolade und sind eine super Kombination und perfekt für alle…