Kennt ihr das – es kommen viel zu wenig Hülsenfrüchte auf den Tisch? Obwohl sie doch eigentlich so lecker und so gesund sind? Vielleicht passt dieser Salat gelegentlich in euren Alltag! Er lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten, kann einige Tage im Kühlschrank gelagert werden und sogar nach Bedarf eingefroren werden. Also auch perfekt…
Schlagwort: Vegetarisch
[Rezept] Schneller Kichererbsensalat (vegan)
Mein momentanes Go-To-Rezept, wenn es schnell gehen muss und ich etwas sättigendes, aber kaltes und frisches möchte.. Ein einfacher Kichererbsensalat. Bisschen Gemüse schnibbeln, Dosen auf, Dressing anrühren – fertig. Natürlich könnt ihr die Kichererbsen auch durch Kidneybohnen austauschen oder erweitern. Das Gemüse kann je nach Kühlschrankinhalt angepasst werden. Das Rezept ist einfach die Basis, auf…
[Rezept] Einfache Lauchcremesuppe (vegan)
Perfekt im Herbst? Natürlich Suppen! Ich bin ja eher Typ für klare Suppen. Aber hier im Haushalt werden sich ganz gerne Cremesüppchen gewünscht. Also kommen die zwischendurch auch mal auf den Tisch. Bei Cremesuppen gehen ja die Geschmäcker weit auseinander. Was manche Suppe nennen, ist für mich eher ein Püree.. Ich mag es lieber etwas…
[Rezept] Cremige Blumenkohlsuppe (vegan)
Diese Momente, wenn es in der Küche schnell gehen muss, man dennoch was frisches und warmes haben möchte, aber dabei nicht auf Fertigprodukte zurückgreifen möchte… Tja, gerade in der kalten Jahreszeit ist es da bei mir Zeit für Suppe! Wie diese schnelle und einfache Blumenkohlsuppe! Einfach ein paar Gemüsereste zusammenwerfen, kochen und pürieren. Wenn man…
[Rezept] Schoko-Bananenbrot (vegan + zuckerfrei)
Bananenbrot geht einfach in jeder Variante, oder? Mein Basis-Bananenbrot mit Nüssen kennt ihr ja schon. Heute gibt es hier eine besonders schokoladige Variante. Perfekt, um es mit Schokocreme und Nüssen zu genießen. Aber auch Nussmuss und Bananenscheiben sind da einfach göttlich drauf! Egal ob zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag, mit Bananenbrot liegt man…
[Rezept] Baba Ganoush (vegan)
Du hast genug von Belegten Brötchen mit Wurst- und Käsealternativen oder wünscht dir einfach mal etwas Abwechslung, was Brotbelag angeht? Also ich bin großer Freund von selbstgemachten Cremes, Pasten und Aufstrichen, zu verschiedenen Brotvarianten und frischem Gemüse. Beispielsweise zum ausgedehnten Frühstück am Wochenende oder wenn Leute zu Besuch kommen. Man kann sie einfach perfekt vorbereiten,…
[Rezept] Saganaki bzw. Frittierter Hirte (vegan)
Ich war nicht besonders oft griechisch Essen. Einfach viel zu viel Fleisch, man konnte sich nur durch eine kleine Auswahl von Vorspeisen futtern. Aber eins muss ich sagen, zu meiner Zeit als Vegetarierin gab es dann immer irgendwas mit Feta. Entweder gebackener Feta mit Tomaten und Zwiebeln oder noch lieber: SAGANAKI im Knuspermantel! Also einfach…
[Rezept] Bananenbrot (vegan + zuckerfrei)
Wie, ein veganer Blog und kein Rezept für Bananenbrot? Ist es nicht das Aushängeschild eines Veganers, irgendwo mit einem Bananenbrot aufzutauchen? Für mich fühlt sich das zumindest oft so an… Also, hier das perfekte Rezept, wenn man denn irgendwo eingeladen ist und etwas essbares mitbringen sollte. Aber was macht das Bananenbrot den nun so beliebt?…
[Rezept] Seitanrollbraten mit Champignonfüllung (vegan)
Weihnachten rückt immer näher. Viele von euch haben schon ihre Menüs für alle 3 Tage fix und mehrmals probegekocht. Wer da eher spontan an die Sache rangehen möchte und vielleicht noch auf der Suche ist, könnte hiermit fündig werden. Aber keine Sorge, so ein schöner Sonntagsbraten geht bestimmt auch außerhalb vom Weihnachtsstress oder? Was erwartet…
[Rezept] Zimtschnecken-Kekse (vegan)
Wir sind bereits mitten in der Weihnachtsbäckerei angelangt. Die meisten Plätzchendosen dürften bereits gefüllt sein, aber eine Sorte geht noch, oder? Hier dürfte ja inzwischen schon bekannt sein, dass ich Hefeschnecken in jeder Variante liebe. Natürlich vorne ran die klassischen Zimtschnecken! Und Ich weiß, dass ich damit hier auf keinen Fall alleine bin. Also, wie…