Hier macht der Sommer gerade etwas Pause und die Temperaturen sind nochmal etwas abgefallen, da bekommt man direkt mal wieder lust auf Suppe oder Eintopf…
Für mich am liebsten aber trotzdem etwas „leichtes“, wie dieses…
Chili sin Carne:
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Sojagranulat
- 225 g Zwiebeln
- 325 g Paprika (rot)
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 EL Öl
- 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 140 g Mais
- 125 g Kidneybohnen
- 35 g gekörnte Gemüsebrühe
- 350 ml Wasser
- Salz, Paprikagewürz, Kümmel, Pfeffer, Chili
- 1 Hand frische Kräuter (frischen Oregano, Thymian, Rosmarin)
- n.B. Chilisauce
Zubereitung:
Das Sojagranulat nach Packungsangabe in kochendem Wasser ziehen lassen (gerne noch 1 TL gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben), gegebenenfalls überflüssiges Wasser abgießen.
Zwiebeln und Paprika würfeln, Knoblauch hacken und mit dem Sojagranulat in Öl anbraten.
Gehackte Tomaten, Mais, Bohnen, Gemüsebrühe und Wasser aufgießen, reichlich Gewürze hinzugeben und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kräuter hacken und hinzugeben.
Das Chili noch etwas einkochen lassen.
Je länger das Chili ziehen kann, desto besser… Nach Belieben mit etwas Chilisauce servieren.
Dieses Chili ist nicht nur lecker, sondern mit 220 kcal auch ein echter Fettverbrenner… Bei mir gibt es das Chili gleich in größeren Mengen und wird dann gerne Portionsweise eingefroren, so kann man immer darauf zurückgreifen, wenn man Lust auf heißes, scharfes Chili hat.
Es lässt sich auch wunderbar in großen Mengen für Partys vorbereiten, wenn man spät Abends nochmal einen kleinen Snack braucht…