[Rezept] Linsensalat mit getrockneten Tomaten (vegan)

Kennt ihr das – es kommen viel zu wenig Hülsenfrüchte auf den Tisch? Obwohl sie doch eigentlich so lecker und so gesund sind? Vielleicht passt dieser Salat gelegentlich in euren Alltag! Er lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten, kann einige Tage im Kühlschrank gelagert werden und sogar nach Bedarf eingefroren werden. Also auch perfekt…

[Rezept] Schneller Kichererbsensalat (vegan)

Mein momentanes Go-To-Rezept, wenn es schnell gehen muss und ich etwas sättigendes, aber kaltes und frisches möchte.. Ein einfacher Kichererbsensalat. Bisschen Gemüse schnibbeln, Dosen auf, Dressing anrühren – fertig. Natürlich könnt ihr die Kichererbsen auch durch Kidneybohnen austauschen oder erweitern. Das Gemüse kann je nach Kühlschrankinhalt angepasst werden. Das Rezept ist einfach die Basis, auf…

[Rezept] Einfache Lauchcremesuppe (vegan)

Perfekt im Herbst? Natürlich Suppen! Ich bin ja eher Typ für klare Suppen. Aber hier im Haushalt werden sich ganz gerne Cremesüppchen gewünscht. Also kommen die zwischendurch auch mal auf den Tisch. Bei Cremesuppen gehen ja die Geschmäcker weit auseinander. Was manche Suppe nennen, ist für mich eher ein Püree.. Ich mag es lieber etwas…

[Rezept] Bayerischer Kartoffelsalat (vegan)

Ich möchte euch frohe Weihnachten wünschen und somit das Ende des Adventskalenders einläuten. Ich hoffe, die 24 Rezepte haben euch gefallen und ihr konntet etwas für euch mitnehmen. Auch wenn es unspektakulär wirkt, kommt heute ein einfacher Kartoffelsalat nach bayerischer Art daher. Denn in meiner Kindheit gab es bei unserer Familie früher immer Kartoffelsalat und…

[Rezept] Cashewkäse-Fondue (vegan)

Also auf Käse könnte ich niemals verzichten! Der Satz, den wir alle wahrscheinlich schon gesagt haben oder schon hunderte Male gehört haben, oder? Aber muss man ja inzwischen nicht mehr! Es ist kinderleicht ein veganes Käsefondue zu zaubern. Wenn man einen guten Mixer hat, ist das absolut kein Problem! Auch wenn einige Schweizer jetzt vielleicht…

[Rezept] Tomaten-Tofu nach vietnamesischer Art (vegan)

Asiatische Küche hat es mir angetan. Indische Gerichte, gerne auch mal japanische oder chinesische Küche. Aber ganz besonders thailändische und vietnamesische Küche. Die vielen frischen Zutaten, tolle Kräuter, stark gewürzte und interessante Saucen, viel Tofu oder Tempeh, dazu gerne Reis oder Reisnudeln. Ich lasse mich gerne von Restaurantbesuchen inspirieren und setzte die Gerichte in einer…

[Rezept] Ingwer-Zitronen-Sirup (vegan)

Sucht ihr noch ein kleines Geschenk für Weihnachten? Ein kleines Mitbringsel oder eine Aufmerksamkeit aus der Küche? Dieser Sirup eignet sich super, da er schnell in größeren Mengen zubereitet werden kann und sich kühl und dunkel einige Zeit lagern lässt. Jetzt fragt ihr euch, was man mit dem Sirup anstellen soll? Naja, ganz einfach: Mit…

[Rezept] Karottensalat in 2 einfachen Varianten (vegan)

Karotten gehörten zum Superfood unter den regionalen Gemüsesorten. Vitamin A, Folsäure, Eisen, Magnesium und vieles mehr, bringt das Wurzelgemüse mit. Viele von uns könnten sie öfter in ihren Ernährungsplan einbauen. Ich mag sie meist lieber gekocht, als roh, aber als Möhrensalat liebe ich sie! Jetzt bitte alle mal HIER schreien, die eine Küchenmaschine mit Raspelfunktion…

[Rezept] Cremige Blumenkohlsuppe (vegan)

Diese Momente, wenn es in der Küche schnell gehen muss, man dennoch was frisches und warmes haben möchte, aber dabei nicht auf Fertigprodukte zurückgreifen möchte… Tja, gerade in der kalten Jahreszeit ist es da bei mir Zeit für Suppe! Wie diese schnelle und einfache Blumenkohlsuppe! Einfach ein paar Gemüsereste zusammenwerfen, kochen und pürieren. Wenn man…

[Rezept] Baba Ganoush (vegan)

Du hast genug von Belegten Brötchen mit Wurst- und Käsealternativen oder wünscht dir einfach mal etwas Abwechslung, was Brotbelag angeht? Also ich bin großer Freund von selbstgemachten Cremes, Pasten und Aufstrichen, zu verschiedenen Brotvarianten und frischem Gemüse. Beispielsweise zum ausgedehnten Frühstück am Wochenende oder wenn Leute zu Besuch kommen. Man kann sie einfach perfekt vorbereiten,…