Ohje, wo ist die Zeit nur hin? Ich wollte mich doch im alten Jahr nochmal melden oder wenigstens den Veganuary mit euch rocken.. Tja, dann eben den restlichen Januar und natürlich auch das restliche Jahr und hoffentlich geht das hier noch einige Jahre so weiter… Ich hoffe, ihr seid auch weiterhin dabei, auch mit meinen…
Schlagwort: Kochen
[Rezept] Buddhas Fastenspeise (vegan)
Heute hau ich euch ein Rezept aus meiner Alltagsküche raus. Ein einfaches, leckeres Asiagericht. Die Buddhistische Fastenspeise, Buddhas Fastenspeise, Chinesische Fastenspeise oder wie sie sonst noch so heißt. Nun gut, was ist denn nun die Buddhistische Tempelküche? Eigentlich ist es – grob zusammengefasst – eine einfache, meist pflanzliche, wenig gewürzte Speise, in der auf „übelriechende…
[Rezept] Gyros-Flammkuchen (vegan)
Es ist Freitag und endlich mal wieder Zeit für einen Flammkuchenfreitag! In letzter Zeit gab es hier ja recht wenige Flammkuchen, da ich auf altbewährte Favoriten zurückgegriffen habe. Aber die Idee zu diesem Rezept hatte ich einfach schon langsam auf meiner To-Do-Liste stehen. Also egal, wie weihnachtlich das jetzt ist oder nicht, es ist einfach…
[Rezept] Vegane Schmelzkäse-Alternative bzw. Schmelz-Käshew (vegan)
Endlich kommt es, lange wurde es erwartet.. Freunde und Familie haben schon danach gefragt und immer wieder habe ich sie vertröstet. Hier kommt mein Rezept für eine vegane Schmelzkäse-Alternative. Es gibt diverse Sorten zu kaufen, inzwischen auch tatsächlich genießbare Sorten, aber selbstgemacht schmeckt er mir dennoch am besten, ist dabei noch viel günstiger, hat viel…
[Rezept] Erbsensuppe mit Räuchertofu-Wantan (vegan)
Es ist immer noch wunderbar herbstlich draußen. Ich mümmel mich gerne mit einer Decke auf dem Sofa ein, Hund an meiner Seite und zwischendurch ne heiße Tasse Tee zum Aufwärmen. Die Heizung ist meistens noch aus, entsprechend kühl ist es in meiner Altbauküche, da soll die Küchenzeit sich auf wenige Minuten beschränken. Perfekt sind also…
[Rezept] Französische Zwiebelsuppe (vegan)
Ach, ich kann einfach immer nur damit anfangen, dass wir uns endlich im Herbst befinden, denn ich liebe die Herbstküche so sehr. Wenn es draußen kühl und nass ist – für manche fast ein bisschen ungemütlich, ist es für mich perfekt! Man kann sich wenn einem etwas fröstelig ist, einfach mit einem heißen Tee oder…
[Rezept] Pasta mit gerösteter Blumenkohlsauce (vegan)
So schön herbstlich das Wetter, irgendwie bekomme ich da Lust auf Suppen, Eintöpfe und super cremige Saucen auf Pasta. Zum Glück ist das Alles ja auch immer schnell zubereitet und schmeckt einfach genial. Gerade verschiedene Gerichte mit Kohl dürfen im Herbst und Winter gerne mal sein. Lasst uns heute mit etwas Blumenkohl anfangen. Es gibt…
[Rezept] Pasta mit gerösteter Paprikasauce (vegan)
Ich gebe es zu, wenn ich abends koche, muss es schon manchmal schnell gehen. Ich koche fast jeden Abend frisch, da sollte es einfach nicht zu lange dauern, schmecken und gerne auch gesund sein. Ihr habt euch genau diese Art von Rezepten gewünscht, einfach Rezepte aus und für den Alltag. Dem Wunsch möchte ich gerne…
[Rezept] Bärlauchsuppe mit crispy ChamPORNions (vegan)
Herrje, was will sie denn jetzt wieder? Der Titel lässt Übles erahnen! Ich meine, Bärlauchsuppe – da kann man sich ja noch etwas darunter vorstellen, aber ChamPORNions? Ich werde es euch mal näher erklären… Also eine schaumige Bärlauchsuppe, klingt ja schon lecker.. Aber braucht sie nicht einen Komplizen? Leicht cremig, würzig und grün kommt sie…
[Rezept] Burger-Bowl oder Burger-Salat (vegan)
So ein Burger hin und wieder darf schon sein.. Aber wer wird schon von einem Burger satt? Dann kommen da noch Pommes dazu, noch fettige Saucen und am besten noch ein Softdrink.. Für mich – mit meinem recht hohen Kuchenkonsum – kann sich das dann schon mal auf der Waage oder am Hosenbund bemerkbar machen….