[Rezept] Pasta mit gerösteter Paprikasauce (vegan)

Ich gebe es zu, wenn ich abends koche, muss es schon manchmal schnell gehen. Ich koche fast jeden Abend frisch, da sollte es einfach nicht zu lange dauern, schmecken und gerne auch gesund sein. Ihr habt euch genau diese Art von Rezepten gewünscht, einfach Rezepte aus und für den Alltag. Dem Wunsch möchte ich gerne…

[Rezept] Bärlauchsuppe mit crispy ChamPORNions (vegan)

Herrje, was will sie denn jetzt wieder? Der Titel lässt Übles erahnen! Ich meine, Bärlauchsuppe – da kann man sich ja noch etwas darunter vorstellen, aber ChamPORNions? Ich werde es euch mal näher erklären… Also eine schaumige Bärlauchsuppe, klingt ja schon lecker.. Aber braucht sie nicht einen Komplizen? Leicht cremig, würzig und grün kommt sie…

[Rezept] Burger-Bowl oder Burger-Salat (vegan)

So ein Burger hin und wieder darf schon sein.. Aber wer wird schon von einem Burger satt? Dann kommen da noch Pommes dazu, noch fettige Saucen und am besten noch ein Softdrink.. Für mich – mit meinem recht hohen Kuchenkonsum – kann sich das dann schon mal auf der Waage oder am Hosenbund bemerkbar machen….

[Rezept] Wirsingrouladen mit Kartoffelpüree (vegan)

Na, steht euer Weihnachtsessen schon? Bei mir noch nicht so ganz! Vor einem Jahr gab es bei mir Rouladen mit dunkler Sauce und ich muss gestehen, die stehen auch dieses Jahr wieder sehr hoch im Kurs! Aber ich habe noch an anderen Rezepten gefeilt und dieses hier hat auf jeden Fall Festtagspotenzial! Es sind auch…

[Rezept] Rührtofu (vegan)

Gestern gab es hier ja schon ein Granola-Rezept für Süßschnuten.. Für alle, die aber lieber herzhaft frühstücken oder auch gerne einfach mal Brotzeit bzw. Abendbrot essen, habe ich heute einen Klassiker. Es gibt meine Variante für Rührtofu, also ein veganer Ersatz für Rührei. Es gibt gefühlt schon eine Millionen Rezepte für veganes Rührei, aber dennoch…

[Rezept] Fawaffel mit Minzjoghurt (vegan)

Ihr kennt ja schon meine Waffelliebe! Ich liebe mein Waffeleisen und mache so ziemlich alles darin! Wirklich! Es ist einfach so unglaublich praktisch. Man kann in einem guten Waffeleisen fast alles backen. Das bringt einige Vorteile mit sich.. Man kann komplett auf Öl verzichten, während die Waffeln von alleine vor sich hin backen, kann man…

[Rezept] Wirsing-Pfanne mit Kartoffelrösti-Waffeln (vegan)

Ich habe hier meinen absoluten Winter-Klassiker für euch! Mein liebstes Wintergericht des letzten Winters und auch wieder diesen Winters.. Eine so gesunde und cremige Wirsing-Pfanne mit Räuchertofu und nach Belieben ein paar knusprige Kartoffelrösti-Waffeln dazu.. Habt ihr auch Gerichte, die ihr immer und immer wieder kocht bzw. esst? Ich bin da ja ziemlich extrem und…

[Rezept] Pasta mit pikanter Tomaten-Creme-Sauce (vegan)

Das Wetter schreit nach einem Wohlfühlgericht, so windig, kühl und regnerisch.. Also Zeit für Pasta und zwar mit meiner liebsten Pasta-Sauce! Eine leicht pikante Cashew-Creme-Sauce mit vielen Zwiebeln, noch mehr groben Tomatenstücken und eine ganze Ladung von frischen Kräutern oben drauf. Für mich ein totales Lieblingsgericht. So lecker und dabei unglaublich einfach und schnell zubereitet,…

[Rezept] Schneller Pesto-Nudelsalat (vegan)

Erntezeit! Der Basilikum hatte nun genug Zeit, wie wild auf dem Balkon zu wuchern und möchte nun geerntet und verarbeitet werden. Neben Basilikumsalz gibt es ganz gerne Basilikumpesto. Aber wohin nur mit dem ganzen Pesto? Ein paar Rezepte haben sich bereits hier auf dem Blog angesammelt, aber heute gibt es einen super schnellen Nudelsalat. Bei…