Du hast genug von Belegten Brötchen mit Wurst- und Käsealternativen oder wünscht dir einfach mal etwas Abwechslung, was Brotbelag angeht? Also ich bin großer Freund von selbstgemachten Cremes, Pasten und Aufstrichen, zu verschiedenen Brotvarianten und frischem Gemüse. Beispielsweise zum ausgedehnten Frühstück am Wochenende oder wenn Leute zu Besuch kommen. Man kann sie einfach perfekt vorbereiten,…
[Rezept] Saganaki bzw. Frittierter Hirte (vegan)
Ich war nicht besonders oft griechisch Essen. Einfach viel zu viel Fleisch, man konnte sich nur durch eine kleine Auswahl von Vorspeisen futtern. Aber eins muss ich sagen, zu meiner Zeit als Vegetarierin gab es dann immer irgendwas mit Feta. Entweder gebackener Feta mit Tomaten und Zwiebeln oder noch lieber: SAGANAKI im Knuspermantel! Also einfach…
[Rezept] Bananenbrot (vegan + zuckerfrei)
Wie, ein veganer Blog und kein Rezept für Bananenbrot? Ist es nicht das Aushängeschild eines Veganers, irgendwo mit einem Bananenbrot aufzutauchen? Für mich fühlt sich das zumindest oft so an… Also, hier das perfekte Rezept, wenn man denn irgendwo eingeladen ist und etwas essbares mitbringen sollte. Aber was macht das Bananenbrot den nun so beliebt?…
[Rezept] Seitanrollbraten mit Champignonfüllung (vegan)
Weihnachten rückt immer näher. Viele von euch haben schon ihre Menüs für alle 3 Tage fix und mehrmals probegekocht. Wer da eher spontan an die Sache rangehen möchte und vielleicht noch auf der Suche ist, könnte hiermit fündig werden. Aber keine Sorge, so ein schöner Sonntagsbraten geht bestimmt auch außerhalb vom Weihnachtsstress oder? Was erwartet…
[Rezept] Zimtschnecken-Kekse (vegan)
Wir sind bereits mitten in der Weihnachtsbäckerei angelangt. Die meisten Plätzchendosen dürften bereits gefüllt sein, aber eine Sorte geht noch, oder? Hier dürfte ja inzwischen schon bekannt sein, dass ich Hefeschnecken in jeder Variante liebe. Natürlich vorne ran die klassischen Zimtschnecken! Und Ich weiß, dass ich damit hier auf keinen Fall alleine bin. Also, wie…
[Rezept] Rhabarber-Pudding-Schnecken (vegan)
Puh, ganz schön knapp jetzt.. Der Rhabarber ist schon aus den meisten Supermärkten verschwunden. Aber ich wollte doch noch dieses Rhabarber-Rezept mit euch teilen, das hier schon ne ganze Weile sehnsüchtig darauf wartet, geteilt zu werden! Leider hat mir meine Motivation, mein Leben oder meine Struktur einen Strich durch die Rechnung gemacht, aber hier kommt…
[Rezept] Black Bean Burger bzw. Black Bean Patties (vegan)
Wenn das nicht mal ein Klischee ist… Heute ist Vatertag und ich hab für euch ein Rezept für Black Bean Patties, also Burgerbratlinge aus schwarzen Bohnen. Aber dieses Rezept ist nicht nur für alle Männer oder Väter da draußen! Heute schreit das Wetter einfach nach Soulfood.. Inzwischen gibt es ja schon eine ellenlange Liste von…
[Rezept] Erdbeer-Rhabarber-Törtchen ohne Backen (vegan)
Endlich ist es soweit – Rhabarberzeit! Ich liebe den Frühling, was die kulinarische Auswahl so angeht! Auf der herzhaften Seite erst Bärlauch, dann Spargel und auf der süßen Seite fängt es an mit Rhabarber und dann so langsam Erdbeeren! Der beste Moment, wenn man regionalen Rhabarber und auch noch Erdbeeren aus der Umgebung bekommt, oder?…
[Rezept] Bayrisch Kraut (vegan)
Das Wetter ist ja momentan ein totales auf und ab. Auf dem Blog ebenso, denn im Hintergrund wird hier gerade alles hin- und hergestellt, damit hier alles noch etwas optimaler läuft.. Genauso läuft es auch in meiner Küche. Am einen Tag gibt es frühlingshafte und leichte Rhabarber- oder Erdbeergerichte und im nächsten Moment ist mir…
[Rezept] Curry-Reisbratlinge (vegan)
Leute, ich muss euch was gestehen.. Ich mag ja Vollkornprodukte und wähle – wenn möglich – eigentlich immer die VK-Variante.. Aber ganz ehrlich, bei Reis fällt es mir manchmal schwer. Ich mag Reis eben besonders in asiatischen Gerichten und da passen mMn einfach helle Reissorten besser. Aber dennoch wähle ich hin und wieder andere Reissorten…