[Rezept] Pflaumenkuchen (vegan und glutenfrei)

Ich habe euch ja bereits vor ein paar Wochen ein veganes und glutenfreies Rezept zu meinem Kirsch-Streusel-Kuchen gezeigt. Er kam so überraschend gut bei allen Essern und Lesern an, dass ich mich nochmals an einem herbstlichen Rezept versucht habe. Kein Tester hat das fehlen von tierischen Produkten oder Gluten gemerkt und es wurde sich mehrfach…

[Rezept] Pizza-Blätterteig-Stangen

Es haben sich spontan Gäste angekündigt, ihr braucht noch einen Snack für eine Party oder für den Fernsehabend? Oder einfach nur eine kleine Knabberbeilage zum Salat? Ich habe hier ein schnelles und einfaches Rezept für euch, dass sich in wenigen Minuten zubereiten lässt, aber einfach wahnsinnig lecker schmeckt. Ich habe die Zutaten auch meistens zu…

[Rezept] Schoko-Minz-Cupcakes mit Minz-Frischkäse-Frosting

Ihr kennt mich ja inzwischen als absoluten Cupcake-Fan! Deshalb habe ich wieder ein neues Rezept für euch! Perfekt für alle Schokoladen- und insbesondere After-Eight-Fans unter euch… Ich liebe Schokolade, je bitterer – desto besser, dazu dann noch etwas erfrischende Minze und perfekt ist das Vergnügen für den Gaumen. Cupcakes sind ja nicht besonders bekannt dafür,…

[Rezept] Flammkuchen mit Äpfeln und Ziegenkäse

So langsam wird das Wetter etwas herbstlicher da draußen und man sieht es auf allen Foodblogs, die Rezepte wandeln sich langsam. Überall Rezepte mit Zwetschgen, Pflaumen, Kürbis, Äpfeln usw. Ich liebe es, mit Zutaten zu kochen, die unsere Natur gerade so hergibt. Gemüse und Obst der Saison und am besten noch aus der Region.. Es…

[Rezept] Kirsch-Streusel-Kuchen (vegan und glutenfrei)

Ich mag Herausforderungen beim Backen. Gerne versuche ich auf die Bedürfnisse, von anderen einzugehen. Ein Geburtstagskuchen sollte her für einen veganen Freund. Vegan gebacken habe ich schon mehrmals, aber diesmal sollte es zusätzlich glutenfrei sein. Ich habe es auf einen Versuch ankommen lassen und das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Es wurde ein Boden aus…

Couscoussalat mit getrockneten Tomaten und Oliven

In den letzten Wochen und Monaten gab es Salate hier auf dem Blog immer im Zusammenhang mit Grillen. Klar, dieser Salat schmeckt auch wunderbar zum Grillgut, aber ihr müsst im Herbst und Winter nicht darauf verzichten. Der Salat schmeckt zu jeder Jahreszeit. Ich mag ihn besonders zu gebratenem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Aubergine usw. Dazu…

[Rezept] Schoko-Cupcakes mit Schoko-Frischkäse-Frosting

Ich habe mich ja bereits mehrfach als Cupcake-Fan geoutet. Die kleinen Törtchen sind einfach so vielseitig, was Geschmack und Aussehen angeht. Man kann altbewährte Torten- und Kuchenklassiker im Mini-Format backen oder fruchtig frische Sommer-Cupcakes servieren. Sie passend zur Saison kreiren oder einfach auf seinen ganz persönlichen Lieblingsgeschmack zurückgreifen. Der Phantasie sind einfach keine Grenzen gesetzt….

[Rezept] Flammkuchen mit Avocado und Kirschtomaten

Ich habe euch schon lange kein Flammkuchenrezept mehr gezeigt, obwohl sie doch so schnell und einfach zubereitet sind. Das hole ich ganz schnell nach! Ich bin ja ein richtiger Avocado- und Guacamolefan! Das hat mich auch zu diesem Rezept inspiriert. Warum nicht einfach mal einen Flammkuchen mit Avocado, Zwiebel und Kirschtomaten belegen? Das kann doch…

[Rezept:] Mangotörtchen ohne Backen

Ich habe euch in den letzten Wochen mit meinen vielen Cupcakerezepten belästigt, aber heute habe ich mal wieder etwas anderes für euch! Bei uns hier scheint diese Woche endlich wieder die Sonne und da kann ein erfrischender Mango-Cheesecake nicht schaden. Die fruchtige Mango passt einfach wunderbar zur cremigen Quarkmasse und dem crunchy Keksboden. Die kleine…

[Rezept:] Gnocchisalat mit Oliven

Jetzt komme ich hier schon wieder mit meinem Grillwetter.. Aber ich liebe es einfach, im Sommer draußen zu sitzen und mit Freunden zu grillen. Beilagen dürfen da nicht zu kurz kommen. Tja, aber wieder einfach nen Nudelsalat? Oder vielleicht lieber diesen… Gnocchisalat mit Oliven: Zutaten: 500 g Gnocchi 125 g Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1/2…

[Rezept:] Stachelbeer-Vanille-Cupcakes

Huch, das war aber jetzt eine lange Cupcakepause! Aber ein Ende ist trotzdem noch nicht in Sicht. Im Sommer sind fruchtige Cupcakes immer besonders erfrischend. Die säuerlichen Stachelbeeren eignen sich super, für die sonst sehr süßen Cupcakes. Stachelbeer-Vanille-Cupcakes: Zutaten für 12 Cupcakes: 100 g Butter 150 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 2 Eier 75 ml…

[Rezept:] Pikanter Paprikasalat

Ich habe heute mal wieder einen etwas anderen Salat für euch. Es gibt etliche Paprikasorten und -farben, mögt ihr die Roten auch am liebsten? Dann ist dieser Salat genau das Richtige für euch! Pikanter Paprikasalat: Zutaten: 6 rote Paprika 3 Zehen Knoblauch Olivenöl Balsamico-Essig Zucker Salz, Pfeffer, Chili  2 – 3 EL Pinienkerne n.B. Parmesan…