Sucht ihr noch ein kleines Geschenk für Weihnachten? Ein kleines Mitbringsel oder eine Aufmerksamkeit aus der Küche? Dieser Sirup eignet sich super, da er schnell in größeren Mengen zubereitet werden kann und sich kühl und dunkel einige Zeit lagern lässt.
Jetzt fragt ihr euch, was man mit dem Sirup anstellen soll? Naja, ganz einfach: Mit Sprudelwasser wird der Sirup zu einer fancy Limonade, einfach ein paar Ingwerstreifen, Zitronenscheiben und andere Deko dazu. Oder ein heißer Tee, der mit diesem Sirup statt Zucker gesüßt wird? Sirup mit kochendem Wasser wird zu einer super leckeren heißen Zitrone mit angenehmer Ingwernote. Natürlich kann man ihn auch einfach über Pancakes oder Waffeln fließen lassen oder verrückte Cocktails damit mixen.
[Rezept] Ingwer-Zitronen-Sirup (vegan)
Portionen 1.25 Liter
Zutaten
- 1 kg Zucker
- 1 l Wasser
- 8 Zitronen unbehandelt
- 350 g Ingwer
Anleitungen
- Zucker, und Wasser in einen großen Topf füllen und aufkochen.
- Zitronensaft hinzupressen und auch die Zitronenschalen hineinwerfen. Ingwer in Scheiben schneiden und hinzugeben. Auf kleiner Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Sirup soweit abkühlen lassen, dass er sich weiterverarbeiten lässt. Durch ein Sieb gießen oder für längere Haltbarkeit durch ein Filtertuch fließen lassen.
- Den Sirup nochmal aufkochen, so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht andickt und dann in abgekochte Flaschen füllen.