Wir kommen hier wieder zu meiner Lieblingskombination: Erdnuss, Schoko und gerne etwas Frucht! Und das Ganze in einem super süßem Schichttörtchen. Es besteht aus einfachen, fluffigen Schokoböden, einer Erdnussbuttercreme, einer Füllung aus Beerengelee und Erdnussbutter, dazu ein leckeres Schokodripping und etwas leckere Deko darf natürlich auch nicht fehlen! Ja, das ist mal ein etwas aufwendigeres…
[Rezept] Tomaten-Tofu nach vietnamesischer Art (vegan)
Asiatische Küche hat es mir angetan. Indische Gerichte, gerne auch mal japanische oder chinesische Küche. Aber ganz besonders thailändische und vietnamesische Küche. Die vielen frischen Zutaten, tolle Kräuter, stark gewürzte und interessante Saucen, viel Tofu oder Tempeh, dazu gerne Reis oder Reisnudeln. Ich lasse mich gerne von Restaurantbesuchen inspirieren und setzte die Gerichte in einer…
[Rezept] Linzer Torte (vegan)
Linzer Kekse, Linzer Schnitten und Linzer Torte – alles lecker und einfach perfekt für den Winter oder die Weihnachtszeit, oder? Ein nussiger Mürbeteigboden, mit winterlichen Gewürzen und einer säuerlichen Marmeladenfüllung, einfach eine ganz tolle Kombination. Man kann die Linzer auch super auf eigene Unverträglichkeiten oder Vorlieben anpassen. Bei Nussallergie einfach die Nüsse durch Vollkornmehl ersetzen….
[Rezept] Blaubeer-Haferflocken-Bananenbrot (vegan + zuckerfrei)
Keine Lust mehr auf Müsli, Porridge oder langweilige Haferflocken zum Frühstück? Aber die Nährwerte von Haferflocken überzeugen dich? Vielleicht habe ich hier genau das RICHTIGE! Ich habe hier das perfekte Frühstücksbananenbrot, mit einer großen Menge Haferflocken, Heidelbeeren und Nüssen für dich. Natürlich ganz ohne Zucker, nur mit Datteln gesüßt. Es ist super fluffig, saftig und…
[Rezept] Blätterteig-Apfelrosen (vegan)
Ein schnelles Dessert für Weihnachten? Oder einfach einen kleinen Snack zum Kaffee am Nachmittag? Diese Apfelrosen sind dafür perfekt. Aus wenigen Zutaten, die man meist zu Hause im Kühlschrank hat, lassen sich diese hübschen Dinger basteln. Sie passen einfach perfekt in den Herbst und Winter. Äpfel haben Saison, die Zimtnote in der Füllung lässt nicht…
[Rezept] Rote-Beete-Latte (vegan)
Rote Beete das regionale Superfood des Winters.. Die farbintensive Rübe ist nicht nur wunderschön, sondern auch sehr gesund. Viele Mineralstoffe, die jeder von uns gebrauchen kann. Gemischt mit einigen Gewürzen wird sie zu einer super gesunden und hübschen Basis für einen Rote-Beete-Latte. Man kann Pink-Latte mit Rote-Beete-Saft zubereiten, den man dann würzt und mit Milchschaum…
[Rezept] Ingwer-Zitronen-Sirup (vegan)
Sucht ihr noch ein kleines Geschenk für Weihnachten? Ein kleines Mitbringsel oder eine Aufmerksamkeit aus der Küche? Dieser Sirup eignet sich super, da er schnell in größeren Mengen zubereitet werden kann und sich kühl und dunkel einige Zeit lagern lässt. Jetzt fragt ihr euch, was man mit dem Sirup anstellen soll? Naja, ganz einfach: Mit…
[Rezept] Nussschnecken-Kekse (vegan)
In diesem Jahr bin ich spät dran mit meiner typischen Weihnachtsbäckerei, vielleicht fällt sie dieses Jahr generell etwas geringer aus. Aber natürlich konnte ich es mir nicht nehmen lassen, an neuen Rezepten für euch zu arbeiten. Meine Zimtschnecken-Plätzchen kamen im letzten Winter so gut bei euch an, deshalb gibt es heute eine Nussschnecken-Variante. Die kleinen…
[Rezept] Mango-Käsekuchen (vegan)
Käsekuuuuuchen! Ja, richtig gelesen, es gibt wieder Käsekuchen. Heute in einer süß-fruchtigen Version, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch was her macht! Ihr kennt ja schon meinen Zebra-Käsekuchen und die Regenbogenvariante, aber heut wird in einem erfrischendem Gelbton geschichtet. So aufwendig diese gestreiften Kuchen auch aussehen wollen, eigentlich sind sie kinderleicht in der Herstellung….
[Rezept] Lebkuchenmenschen (vegan)
Wir sind uns einig, das Lebkuchenmänner bzw. Lebkuchenmännchen überholt sind, oder? Bei mir gibt es Lebkuchenmenschen bzw. Lebkuchenleute. Natürlich lassen sich auch andere Formen aus dem würzigen Teig ausstechen, ganz wie es euch beliebt. Der Teig lässt sich wunderbar weich (z.B. wie Lebkuchenherzen), aber auch knusprig wie ein Keks backen. Verziert werden sie hier klassisch…