Winter – Zeit für heiße Getränke und nen tollen Keks dazu, oder? Wie wäre es mit diesen süßen Häusern für die Tasse? Diese Niedlichkeiten sind etwas aufwendiger in der Herstellung – muss ich zugeben! Aber der Aufwand lohnt sich. Klar, vielleicht nicht für jeden Tag, aber als kleine Geschenke zu Weihnachten oder generell für eure Gäste beim Weihnachtsessen oder vielleicht im nächsten Jahr ein Adventskalender mit 24 kleinen süßen Mini-Lebkuchenhäusern? Da fallen einem doch mehr als genug Möglichkeiten ein.

Ob sie nun auf eurer Tasse Tee, Kaffee, Glühwein oder Kakao sitzen dürfen, bleibt völlig euch überlassen. Genauso die Verzierung! Eher klassisch mit weißem Royal Icing, wie bei mir oder buntes Icing, viele Zuckerperlen und anderer Süßkram, den man zum Verzieren verwenden kann… Ihr könnt dafür fertige Ausstechförmchen kaufen, die jedoch etwas größer sind, als meine Häuser oder direkt DIESE Vorlage zum Ausdrucken verwenden. (Achtet dabei darauf, die Datei in Originalgröße zu drucken, also die Seitenbreite nicht anzupassen, sondern ggf. mit 100% Skalierung zu drucken.)

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[Rezept] Lebkuchenhäuschen für den Tassenrand (vegan)

Portionen 24 Häuser

Zutaten

Für den Teig:

• 150 g Mehl
• 50 g Zucker
• 10 g Kakao
• 2 g Lebkuchengewürz
• 1/2 TL Backpulver
• 50 g Margarine mit butterähnlicher Konsistenz
• 50 g Zuckerrübensirup
• 25 g Apfelmus oder Sojajoghurt

Für das Royal Icing:

• 60 g Puderzucker
• 10 g Aquafaba = Kichererbsenwasser

Anleitungen

• Alle Zutaten für den Teig vermengen, dabei die Margarine in Flocken hinzugeben und so lange kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
• Den Teig im Kühlschrank aushärten lassen.
• Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte etwa 2 – 3 mm dick ausrollen und alle Teile mit einem Messer ausschneiden (oder fertige Ausstechform verwenden) und mit etwas Abstand auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech geben. Pro Haus je 2 Seitenteile, Vorderteile und Dachteile.
• Die Kekse etwa 3 – 4 Minuten backen, anschließend mit dem Backpapier schnell vom Blech nehmen und auskühlen lassen. (Die Kekse werden beim Auskühlen noch fester.)
• Für das Royal Icing das Kichererbsenwasser mit dem Puderzucker verquirlen und mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer kleinen Lochtülle die Häuser zusammenkleben und anschließend verzieren.

Notizen

Falls ihr fertige Ausstechformen verwendet, werden es weniger Häuser, da die Formen größer sind, als meine eigene Vorlage.