[Rezept] Prasselkuchen bzw. Prasselschnitte (vegan)

Vor einer Weile kam mir plötzlich wieder ein Gebäck in die Gedanken, das meine Mutter früher gelegentlich gemacht hat. Einfach nur Blätterteig, Aprikosenmarmelade, Streusel und Zuckerguss. Also total easy oder? Ich musste es nachbauen! Wild durchs Internet gesurft, um festzustellen, dass es unter „Prasselkuchen“ bekannt ist, also kein Patent meiner Mutter, aber trotzdem unglaublich lecker!…

[Rezept] Nuss-Zimt-Vollkornwaffeln mit Bratapfel (vegan)

Wochenende, also wieder etwas Zeit für Frühstück! Wie ist das bei euch so? Frühstückt ihr jeden Morgen? Ich muss ja sagen, ich war morgens noch nie besonders hungrig und habe deshalb das Frühstück schon immer ausgelassen.. Außer am Wochenende oder im Urlaub. Wobei es bei mir dann wohl eher ein Spätstück ist und auf keinen…

[Rezept] Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit Birne, Chicoree und Walnuss

Ich kann es irgendwie kaum glauben, aber viele lassen sich immer noch von selbstgemachtem Flammkuchenteig abschrecken! Aber ok, mir ging es ja auch lange genug so.. Aber was, wenn ich euch sage, dass das kneten gerade mal eine Minute dauert, man keine Küchenmaschine dafür braucht und während der Teig noch etwas durchziehen kann, schnibbelt man…

[Rezept] Vollkorn-Waffeln mit Mango-Nicecream (vegan)

Waffeln und Nicecream… Beides Dinge, die sowohl zum Frühstück, als auch als Nachtisch perfekt sind. Aber wie ist die Vorstellung, beides zusammen zu schlemmen? Verführerisch, würde ich sagen… Also gibt es nun knusprige Vollkornwaffeln mit einer erfrischenden Mango-Nicecream. Beides zusammen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch richtig gesund. Ein Klecks Joghurt und frisches…

[Rezept] Rhabarber-Streusel-Muffins (vegan)

Momentan gibt es hier ja nur Süßzeug, aber ist das ein Wunder? Immerhin haben wir gerade Saison für Rhabarber und Erdbeeren – das schreit doch wohl förmlich danach, oder? Also reiht sich hier noch ein Muffinrezept in meine zahlreichen Rhabarber-Rezepte! Denn der Klassiker unter den Rhabarber-Rezepten ist wohl ein einfacher Rhabarber-Streusel-Kuchen oder auch kleine Rhabarber-Streusel-Muffins….

[Rezept] Rhabarber-Streusel-Käsekuchen (vegan)

Wahlsonntag… Wenn das mal nicht nach Kuchen schreit. Ich hoffe, ihr habt heute eine gut durchdachte Entscheidung getroffen oder werdet sie noch treffen.. Ich für meinen Teil habe meine Pflicht getan und genieße nun den restlichen Tag. Denn wie könnte es besser sein, scheint heute die Sonne.. Also ein richtig gemütlicher Sonntag, zu dem ein…

[Rezept] Bärlauch-Vollkorn-Zupfbrot (vegan)

Weiter geht es in der Bärlauchparade! Denn mir ist zu Ohren gekommen, dass wohl einige keine passenden Ideen mehr haben, was sie außer Pesto oder „Butter“ noch damit anstellen können. Das möchte ich natürlich ganz schnell ändern. Heute habe ich ein Rezept für ein super leckeres Vollkorn-Zupfbrot für euch! Also ein gesunder, einfacher Hefeteig mit…

[Rezept] Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit Rucola und Kirschtomaten (vegan)

Wuhu, Freitag! Also Flammkuchen-Freitag… Und zwar wieder ein super knuspriger Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit einem sehr frischen Belag. Tomate-Rucola-Salat kennen und mögen wahrscheinlich die meisten von uns, oder? Aber habt ihr den Salat schon mal in Flammkuchen-Form gegessen? Es muss nicht immer Salat zum Flammkuchen geben, manchmal darf es auch Salat auf Flammkuchen sein! Deshalb heute ein…

[Rezept] Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit Grünkohl und Räuchertofu (vegan)

Grünkohl, wie konnte ich nur so lange ohne ihn leben! Hier im Süden Deutschlands bekommt man leider kaum Grünkohl, während er in nördlicheren Teilen Deutschlands fest auf dem winterlichen Speiseplan verankert ist. Wie oft hört mal vom regionalen Superfood. Egal ob für Smoothies, Rohkostsalate oder einfach als Grünkohl mit Pinkel. Der krause Winterkohl schmeckt herb,…

[Rezept] Bayrische Pancakes (vegan)

Was, schon wieder Sonntag? Das Wochenende ist ja wieder fast vorbei.. Aber wisst ihr, was gut daran ist? Sonntag ist Pancake-Sunday! Also gibt es wieder eine neue und zugleich verrückte Pancake-Variante von mir für euch. Es wird wieder bayrisch hier! Nach meinem Bayrischen Flammkuchen gibt es heute diese herzhaften Dinkelvollkorn-Pancakes mit einer Senfcreme, Bratwürstchen und…