Porridge, hört sich wahnsinnig Hipster-Like an.. Aber an sich ist es ein einfacher Haferbrei! Nur Haferbrei klingt schon fast nach Babynahrung oder Schonkost.. Das würde so ein leckeres Oatmeal absolut unter Wert verkaufen, also bleibe ich wohl beim Hipster-Slang… Die Varianten und Möglichkeiten sind grenzenlos. Sowohl Geschmack, als auch Textur bringen eine riesigen Artenvielfalt mit…
[Grundrezept] Waffeln (vegan)
Waffeln! Ein Wort, aber viele verschiedene Geschmäcker, Formen und Varianten… Zwei heiße Eisen, die aufeinander gepresst werden und ein Stück goldenes Glück auswerfen… Wer hat sie nicht geliebt? Frische Waffeln direkt von Mama oder Oma? Am besten mal selbst die Kelle in die Hand genommen und das Waffeleisen gefüllt.. In mir kommen da viele tolle…
[Rezept] Rote-Bete-Kartoffel-Aufstrich (vegan)
Na, wird euch eurer Frühstücks- oder Pausenbrot zu farblos? Keine Ideen für einen neuen Brotbelag? Hummus hängt zum Hals raus oder es soll einfach mal wieder etwas neues her? Wie wäre es mit Roter Bete und Kartoffeln? Zwei Dinge, die man gerne mal zu Hause hat, die sehr günstig sind und dazu auch noch besonders…
[Rezept] Tartelettes au chocolat (vegan)
Tartlettes, also kleine Mini-Tartes sind super Allrounder! Man kann sie direkt als kleine Küchlein backen oder schöne Teigschalen fertigen und mit verschiedenen Cremes füllen. Sie sind optisch ein richtiger Hingucker und geschmacklich – trotz kleiner Größe – ganz groß! Egal ob zur sonntäglichen Kaffeetafel oder zu besonderen Anlässen, mit Tartelettes liegt man immer richtig! Man…
[Rezept] Zebrakuchen-Käsekuchen (vegan)
Ich habe schon bemerkt, ich bin hier wohl nicht der einzige Käsekuchen-Fan, oder? Meine Käsekuchen scheinen euch recht gut zu gefallen und deshalb werde ich auch meine weiteren Rezepte dazu mit euch teilen. Ein besonderer Hingucker ist hierbei mein Zebra-Käsekuchen! Perfekt für Groß und Klein… Hier wechseln sich zwei Füllungen ab, um die wunderschöne Zebrastruktur…
[Rezept] Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit Grünkohl und Räuchertofu (vegan)
Grünkohl, wie konnte ich nur so lange ohne ihn leben! Hier im Süden Deutschlands bekommt man leider kaum Grünkohl, während er in nördlicheren Teilen Deutschlands fest auf dem winterlichen Speiseplan verankert ist. Wie oft hört mal vom regionalen Superfood. Egal ob für Smoothies, Rohkostsalate oder einfach als Grünkohl mit Pinkel. Der krause Winterkohl schmeckt herb,…
[Rezept] Kirsch-Käsekuchen (vegan)
Kirschkuchen, gehörte schon immer zu meinen Favoriten. Ich habe immer gestrahlt und mir das erste Kuchenstück unter den Nagel gerissen, wenn es bei Oma Kirschkuchen gab. Und auch heute esse ich noch sehr gerne diverse Kuchen, die Kirschen beinhalten! Egal, ob einfacher Rühr- oder Biskuitteig mit einer Kirschdecke oder einen Schokoladenkuchen mit versunkenen Kirschen. Aber…
[Rezept] Laugencroissants mit Räuchertofu und Sauerkraut (vegan)
Schon wieder Sonntag! Die Zeit verfliegt nur so… Aber wenigstens hat man Wochenende Zeit für ein ausgedehntes Frühstück! Wie ist es bei euch so? Seid ihr begeisterte Frühstücker? Darf es dann eher süß oder herzhaft sein? Bei mir gerne herzhafte Brotzeit momentan auch gerne mal ein gesundes Porridge… Aber für alle, die es herzhaft mögen,…
[Rezept] Kürbis-Kurkuma-Quiche mit Hülsenfrüchten (vegan)
Nach den vielen verschiedenen Käsekuchen hier auf meinem Blog, muss mal wieder eine herzhafte Variante her. Also statt süßem Käsekuchen heute mal deftige Quiche. Ein dünner Mürbeteigboden bedeckt von einer cremigen, stichfesten Masse, mit verschiedenen Hülsenfrüchten, süßem Kürbis und Kurkuma. Nicht nur lecker, sondern dabei auch noch sehr gesund! Hülsenfrüchte wunderbare Protein-Lieferanten, reich an Ballaststoffen…
[Rezept] Schoko-Käsekuchen (vegan)
Meine Liebe zu Käsekuchen dürfte hier ja schon allen geläufig sein, oder? Egal ob klassischer Käsekuchen oder als Zupfkuchen, vielleicht aber auch mit Früchten… Ich liebe sie alle! Aber ich bin ein extremer Schokoholic und musste einfach eine schokoladige Variante backen! Ein dunkler Mürbeteig, eine quarkige Schokoladenfüllung und eine cremige Ganache aus Zartbitterschokolade… Das alles…