Huch, das war aber jetzt eine lange Cupcakepause! Aber ein Ende ist trotzdem noch nicht in Sicht. Im Sommer sind fruchtige Cupcakes immer besonders erfrischend. Die säuerlichen Stachelbeeren eignen sich super, für die sonst sehr süßen Cupcakes. Stachelbeer-Vanille-Cupcakes: Zutaten für 12 Cupcakes: 100 g Butter 150 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 2 Eier 75 ml…