[Rezept] Phở Chay – Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Gemüse (vegetarisch)

Ich habe euch bereits mein Rezept zur vietnamesischen Gemüsebrühe vorgestellt und nun möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, wie ich für gewöhnlich weiter damit verfahre. Am liebsten esse ich eine klassische vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln, Gemüse, und Tofu. Gerade im Herbst und Winter kann ich nicht genug Suppe essen. Am besten natürlich Suppe, die einen…