[Rezept] Balsamico-Champignon-Antipasti (vegan)

Ich liebe Antipasti, also kleine Vorspeisen die man „vor der Mahlzeit“ einnimmt. Bei mir werden Antipasti aber nicht unbedingt vor dem Hauptgang serviert.. Dieses Antipasto (wie es eigentlich heißen müsste, da es ja nur eines ist), eignet sich perfekt als Beilage, Partyfood oder auch einfach zur weiteren Verwendung für Nudelsalate oder andere mediterrane Speisen. Natürlich…

[Rezept:] Raviolisalat mit Spargel und Campignons

So langsam neigt sich die Spargelzeit dem Ende… Also schnell nochmal los und auskosten, so lange es geht! Mit diesem… Raviolisalat mit Spargel und Champignons: Zutaten für ca. 3 Portionen: 250 g Pilzravioli 3 – 4 EL Öl (am besten von den getrockneten Tomaten) 400 g grüner Spargel 1 rote Zwiebel 250 g braune Champignons…

[Rezept] Spargelomelett mit Champignons und Kirschtomaten

Die Sonne scheint, man möchte am liebsten die gesamte Freizeit an der frischen Luft verbringen. Da muss es in der Küche auch mal schnell gehen und sollte nicht zu schwer im Magen liegen. Also einfach ein schnelles Omelett zwischendurch, wie z.B. das Spargelomelett mit Champignons und Kirschtomaten: Zutaten für 1 Omelett: 125 g grüner Spargel…