[Rezept] Saganaki bzw. Frittierter Hirte (vegan)
Servings 2 Portionen
Ingredients
- 150 g vegane Alternative zu Feta
- 60 g Paniermehl
- 1 Msp Paprikapulver
- 30 g Mehl
- 60 g Wasser
- Öl
Instructions
- Das Öl zum Frittieren auf etwa 190°C vorheizen lassen und in der Zwischenzeit die Panierstraße vorbereiten. Hierfür Mehl mit Wasser vermengen und in eine separate Schüssel das Paniermehl mit Paprikapulver geben.
- Den veganen Hirten gleichmäßig in der Mehlmasse und anschließend im Paniermehl wenden.
- Nun 1-2 Minuten frittieren und servieren.
Notes
Gerne auf griechischem Salat mit einem Scheibchen Zitrone servieren.
ACHTUNG: Das Öl sollte nicht zu heiß sein, da sie sonst zu schnell braun werden und mittig noch nicht warm sind, aber auch nicht zu kalt sein, damit sie nicht zu lange schwimmen und aufplatzen. Am besten ein Küchenthermometer verwenden oder zur Sicherheit einen Stick probeweise frittieren.