Die entsteinten Datteln mit dem gekochtem Wasser übergießen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Erst Datteln und heißes Wasser in einen Hochleistungsmixer oder Foodprocessor geben und fein pürieren, anschließend alle anderen Zutaten hinzugeben, (hierfür das Kokosöl schmelzen) und ordentlich mixen.

Den Teig gleichmäßig in eine (mit Backpapier ausgekleidete) Backform streichen, mit Erdnüssen und Schokotropfen bestreuen und anschließend 30 Minuten backen und am besten vollständig auskühlen lassen.

Gerne mit etwas Erdnussmus servieren.