[Rezept] Einfacher Kichererbsensalat (vegan)
Servings 2 Portionen
Ingredients
Für den Salat:
- 1/3 Gurke
- 150 g Tomaten
- 120 g Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Dose Kichererbsen
- vegane Alternative zu Feta
Für das Dressing:
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Wasser
- 1 EL Leinöl
- 1/2 TL Agavendicksaft oder andere Süße nach Wahl
- Kreuzkümmel
- Knoblauchgranulat
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 EL Petersilie
Instructions
- Alle Zutaten für das Dressing vermengen.
- Das Gemüse für den Salat würfeln.
- Kichererbsen hinzugeben, nach Belieben vegane Fetaalternative darüber krümeln und mit dem Dressing vermengen.
Notes
Frischer Koriander passt natürlich auch ganz wunderbar auf den Salat.