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[Rezept] Tomaten-Creme (vegan)

Für alle, die Tomaten-Feta-Aufstrich vermissen...
Servings 1 Schüssel

Zutaten

  • 150 g Tofu weiche Sorten aus dem Asiamarkt
  • 150 g vegane Alternative zu Creme Fraiche
  • 50 g getrocknete Tomaten die in Öl eingelegten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 TL Rosmarin
  • 1 TL Räucherpaprika Alternativ: normales Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • n.B. Öl von den getrockneten Tomaten

Anleitungen

  • Den Tofu zerkrümeln oder mit einer Gabel zerdrücken und mit der veganen Alternative für Creme Fraiche vermengen.
  • Die Tomaten fein pürieren, Knoblauch pressen, Rosmarin hacken und zum Tofu geben.
  • Vermengen, mit Gewürzen abschmecken und nach Belieben noch etwas vom Tomatenöl hinzugeben. Für eine feine Variante, den Aufstrich pürieren.

Notizen

Nach Wunsch den Aufstrich etwas gröber oder auch feiner zubereiten. Wichtig ist die Tofuqualität, denn zu harter Tofu hinterlässt unangenehme Krümel und zu weicher Tofu macht aus dem Aufstrich einen Dip. Am besten eignen sich Tofusorten aus dem Asia-Markt.