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[Rezept] Fawaffel mit Minzjoghurt (vegan)

Falafel aus dem Waffeleisen, also Fawaffel
Servings 20 Stück

Zutaten

Für die Fawaffel:

  • 240 g Kichererbsen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Minze frisch
  • 2 EL Koriander frisch
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1/4 TL Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 75 ml Wasser

Für den Joghurt:

  • 120 g Sojajoghurt
  • 4 EL Minze frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitungen

  • Für die Fawaffel alle Zutaten in einen guten Mixer geben und so lange mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Das Waffeleisen vorheizen, ggf. fetten und mit einem Löffel kleine Kleckse in das Waffeleisen füllen. Ca. 5 Minuten backen, bis die Fawaffel außen knusprig, aber innen noch angenehm saftig sind. (Zwischenzeitlich nicht zu oft und zu früh öffnen, so bleiben die Waffeln leicht kleben oder fallen auseinander.)
  • Alle Zutaten für den Joghurtdip verrühren und abschmecken.
  • Fawaffel mit der Joghurtsauce servieren.

Notizen

Die Fawaffel können ganz wunderbar auf einem Salatbett angerichtet werden oder mit dem Joghurt in einen Wrap gefüllt werden.