[Rezept] Brookies oder Brownie-Cookies (vegan)
Wenn Brownies oder Cookies alleine nicht reichen...
Servings 1 Blech (a 25 x 20 cm)
Zutaten
Für den Cookieteig:
- 50 g Schokochunks
- 90 g Mehl
- 70 g Margarine
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- 1/4 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 30 g Apfelmus
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Für den Brownie-Teig:
- 50 g Margarine
- 250 g Mehl
- 50 g Kakao
- 200 g Zucker
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Pflanzendrink
Als Topping:
- 50 g Schokotropfen oder Schokochunks
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auskleiden.
- Für den Cookieteig die Margarine schmelzen und mit allen anderen Zutaten verrühren und beiseite stellen. Gerne könnt ihr die Hälfte der Schokostücke für die Deko aufheben.
- Für den Brownieboden alle trockenen Zutaten vermengen und separat die Margarine schmelzen und mit allen feuchten Zutaten vermengen. Jetzt kurz trockene und feuchte Zutaten verrühren.
- Nun den Brownieteig in die mit Backpapier ausgekleidete Backform gießen, den Cookieteig in Flocken darüber verteilen und die restlichen Schokostücke gleichmäßig darüber verteilen.
- Die Brookies ca. 25 Minuten backen und anschließend in handgerechte Stücke schneiden.