[Rezept] Karottensalat in 2 einfachen Varianten (vegan)
Zutaten
- 400 g Karotten
- 2 EL Petersilie
- 1 Limette oder Zitrone
- 10 g Apfelessig
- 10 g Agavendicksaft oder andere Süße
- 10 g Olivenöl
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- Salz
- Pfeffer
- n.B. Mayonnaise
Anleitungen
- Die Karotten mit der Küchenmaschine oder einer Küchenraspel fein raspeln.
- Die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Abrieb und Saft einer Limette hinzugeben.
- Alle anderen Zutaten hinzugeben und abschmecken.
Notizen
Gerne auch komplett ohne Mayonnaise - für eine etwas leichtere und frischere Variante - servieren.