Espresso zubereiten, abkühlen lassen und Amaretto hinzugeben.

Mascarpone mit Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.

Nun das Tiramisu in eine Auflaufform schichten. Mit einer Lage Zwieback beginnen, mit Kaffee tränken (ca. 2 EL pro Zwieback) und Creme mit einem Spritzbeutel tupfenweise Auftragen. Dies mit einer weiteren Schicht Zwieback und Creme wiederholen.

Kakao darüber sieben, bis die Mascarponecreme bedeckt ist.

Nun für mindestens 4 Stunden kühl stellen.