[Rezept] Burger-Bowl oder Burger-Salat (vegan)

So ein Burger hin und wieder darf schon sein.. Aber wer wird schon von einem Burger satt? Dann kommen da noch Pommes dazu, noch fettige Saucen und am besten noch ein Softdrink.. Für mich – mit meinem recht hohen Kuchenkonsum – kann sich das dann schon mal auf der Waage oder am Hosenbund bemerkbar machen….

[Rezept] Wirsingrouladen mit Kartoffelpüree (vegan)

Na, steht euer Weihnachtsessen schon? Bei mir noch nicht so ganz! Vor einem Jahr gab es bei mir Rouladen mit dunkler Sauce und ich muss gestehen, die stehen auch dieses Jahr wieder sehr hoch im Kurs! Aber ich habe noch an anderen Rezepten gefeilt und dieses hier hat auf jeden Fall Festtagspotenzial! Es sind auch…

[Rezept] Zwiebelmett (vegan)

Hier kommt mal wieder ein totales Basic-Rezept, eine dieser geliebten und gleichzeitig von vielen gehassten Fleisch-Alternativen. Manchmal darf es auch mal Alternative für Räucherlachs, Bacon und viele weitere fleischige Gerichte sein. Wir vermissen gewisse Geschmäcker, Texturen oder Rituale.. Aber deshalb müssen wir noch lange nicht darauf verzichten. Gerade wenn die fleischlose Alternative auch noch die…

[Rezept] Obazda (vegan)

Irgendwie kaum zu glauben, dass wir nun schon wieder August haben, oder? Wo rennt die Sommerzeit nur hin? War nicht gerade erst Bärlauch-Saison? Obwohl wir im Sommer gefühlt mehr vom Tag haben, vergeht die Zeit wie im Flug.. Also kostet den Sommer und die langen Tage noch aus, so lange ihr könnt. Zum Beispiel mit…

[Rezept] Hirsewaffeln auf Salatbett (vegan)

Hirsewaffeln? Wie jetzt? Ja, leckere Bratlinge in Form von knusprigen Waffeln – mein absoluter Geheimtipp an euch. Mein Waffeleisen glüht, denn bei mir gibt es nicht nur süße Waffeln aus meinem „Waffelomat“, wie ich ihn gerne nenne, sondern jede Form von Bratlingen. Kennt ihr das, Bratlinge die in der Pfanne zerfallen, ankleben, sich nicht wenden…

[Rezept] Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit Rucola und Kirschtomaten (vegan)

Wuhu, Freitag! Also Flammkuchen-Freitag… Und zwar wieder ein super knuspriger Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit einem sehr frischen Belag. Tomate-Rucola-Salat kennen und mögen wahrscheinlich die meisten von uns, oder? Aber habt ihr den Salat schon mal in Flammkuchen-Form gegessen? Es muss nicht immer Salat zum Flammkuchen geben, manchmal darf es auch Salat auf Flammkuchen sein! Deshalb heute ein…

[Rezept] Dinkelvollkorn-Flammkuchen mit verschiedenen Pilzen (vegan)

Wieder Zeit für Flammkuchen-Freitag! Denn ihr wisst ja, bei mir kann es nicht oft genug knusprige Flammkuchen geben… Heute eine Wald- und Wiesenvariante mit dreierlei Pilzen, frischen Kräutern und einem leckeren Dinkelvollkornteig. Momentan hat es mir der Dinkelvollkornteig angetan! Einfach zu verarbeiten, hauchdünn auszurollen, unglaublich knusprig, würzig lecker und natürlich sehr gesund. Ganz ohne schlechtes…

[Rezept] Rote-Bete-Kartoffel-Aufstrich (vegan)

Na, wird euch eurer Frühstücks- oder Pausenbrot zu farblos? Keine Ideen für einen neuen Brotbelag? Hummus hängt zum Hals raus oder es soll einfach mal wieder etwas neues her? Wie wäre es mit Roter Bete und Kartoffeln? Zwei Dinge, die man gerne mal zu Hause hat, die sehr günstig sind und dazu auch noch besonders…