[Rezept] Einfacher Glühweinkuchen (vegan)

Typisch – ich! Kaum ist Februar, reicht es aber auch so langsam mit Winter und mit Weihnachten reicht es mir ja eigentlich schon am 25. Dezember.. Wem geht das da noch so? Aber kennt ihr das? Diese Glühweinreste im Kühlschrank? Ich trinke eigentlich keinen Alkohol. Zu oft bekommt man eine Flasche Glühwein geschenkt, dann versuche…

[Rezept] Ohne-Quarkbällchen (vegan)

Es gab Zeiten, da hat uns die Chefin immer ein paar Quarkbällchen mit in die Arbeit gebracht. Das war leider vorbei, als ein großer Teil des Teams angefangen hat, sich vegan zu ernähren. Quarkbällchen bekommt man einfach nie vegan zu kaufen. Also war es jetzt – Jahre später – an der Zeit, einfach selbst Bällchen…

[Rezept] Pflaumenmus-Zimt-Schnecken (vegan)

Hier kommen die perfekten Schnecken für Herbst und Winter, wobei ich sie wahrscheinlich ganzjährig verdrücken könnte. Nach meinen Krapfen-Schnecken oder Ofenkrapfen zu Fasching wollte die Idee nicht mehr aus meinem Kopf.. Ich musste einfach Pflaumenmus in Schnecken füllen. Na und wenn das jetzt nicht die perfekte Jahreszeit ist… Die super fluffigen Hefeschnecken mit einem süßlich…

[Rezept] Haselnussmakronen (vegan & glutenfrei)

Weiter geht es hier in der Weihnachtsbäckerei! Ein Rezept für vegane Kokosmakronen gab es hie ja bereits, aber heute kommt ein weiterer Klassiker – Haselnussmakronen! Ich muss ja sagen, dass ich sowohl Kokosmakronen, als auch Haselnussmakronen in der unveganen Form meist nicht besonders lecker fand. Woran das lag? Hmmm, sie waren oft zu trocken, sind…

[Rezept] Nussschnecken (vegan)

Es gab hier ja nun schon einiges an Schneckchen, oder? Ganz seltsam, dass ich euch dabei einen absoluten Klassiker unterschlagen habe, es gibt Nussschnecken! Noch klassischer geht es ja eigentlich nur mit Zimtschnecken, oder? Tja, wie sieht die klassische Nussschnecke denn nun aus? Also ein super fluffiger Hefeteig, eine leckereNussfüllung und noch etwas Zuckergussgedrizzle oben…

[Rezept] Florentiner (vegan)

Leute, ich liebe ja Florentiner, aber gekauft sind sie Dinger leider nicht vegan. Meistens mit Milchprodukten und oft auch mit Honig usw.. Und selber machen ist schon irgendwie ne Foltermethode… Diese heißen Nusshäufchen klecksen, alles klebt, schnell verbrennt ne Runde im Ofen, am Ende noch sauber mit Schokolade bepinseln und irgendwie sieht es aus, als…

[Rezept] Apfel-Zimt-Schnecken (vegan)

Schon wieder Schnecken? Yes! Ich habe euch ja bereits gepredigt, dass 2020 hier das Jahr der Hefeschnecken wird. Ich habe voll und ganz meine Obsession für Hefe ausgelebt und die Ideen werden kaum weniger, sondern immer mehr. Nach der Käsekuchensaison 2018/2019, geht es also eifrig weiter mit dem fluffigen Kringelgebäck. Ich liebe ja diese frittierten…

[Rezept] Carrot-Cake-Schnecken (vegan)

Huch, es ist ja schon wieder so weit – in einer Woche ist Ostern! Surreal oder? Es ist einfach zuviel los. Aber ich lass es mir nicht nehmen, ein osterliches Rezept zu basteln. Mit Ostern selbst habe ich ja nicht viel am Hut, aber dennoch mit dem Essen der Osterzeit. Es gibt süßes Hefegebäck und…

[Rezept] Zimtschnecken-Waffeln (vegan)

Sonntag.. Und schon so lange kein Pancake- oder Waffelfrühstück mehr.. Weder für mich, noch hier für euch.. Aber ich mache es wieder gut!! Denn jetzt kommt das dekadenteste, was ein Waffeleisen für mich so hergeben kann.. Es gibt Zimtschnecken-Waffeln! In den letzten Wochen dürfte meine neue Sucht ja klar geworden sein, oder? Hefeteig! Und ganz…

[Rezept] Zimtschnecken bzw. Cinnamon Rolls mit Frosting (vegan)

Es gibt wieder Sonntagsgebäck! Heute aber kein Kuchen, sondern wirklich kleine Gebäckteilchen.. Ein weiter Klassiker von meiner To Do Liste für euch.. (Ja, ich führe da wirklich eine Liste mit Ideen, die jetzt schon über 100 Ideen fasst und ich kann sich gar nicht so schnell abarbeiten, wie neue Einfälle dazukommen…) Es wird gerollt.. Auch…