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[Rezept] Datteln im Nicht-Speckmantel (vegan)

Portionen 18 Stück

Zutaten

  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Öl
  • 1/2 TL Liquid Smoke
  • 1/2 TL Ahornsirup
  • 1/2 TL Räucherpaprika
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Msp Knoblauchgranulat
  • 3 Reisblätter
  • 18 Datteln
  • 18 Mandeln geräuchert oder gesalzen; Alternativ: z.B. Pistazien

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Reispapier in 6 gleich breite Streifen schneiden (ca. 2,5 cm). Alle flüssigen Zutaten und Gewürze zu einer Marinade verrühren.
  • Die Datteln ggf. entsteinen und mit je einer Mandel (oder anderen Nüssen) füllen.
  • Nun die Reispapierstreifen Stück für Stück, für ca. 10 - 15 Sekunden, in eine Schüssel Wasser tauchen und auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen.
  • Die feuchten Reispapierstreifen durch die Marinade ziehen oder noch besser: von beiden Seiten mit der Marinade einpinseln und um eine Dattel wickeln und mit der Nahtstelle nach unten aufs Backblech legen.
  • Nun ca. 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.