Alle Zutaten für den Teig vermengen, dabei die Margarine in Flocken hinzugeben und so lange kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig abgedeckt, für mindestens eine Stunde (oder gerne über Nacht), im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit, den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig mit Mehl ausrollen, Blätter (oder andere Formen) ausstechen, direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nur wenig Abstand notwendig. [Tipp: Am besten verwendet man nur die Hälfte des Teigs und knetet jeweils beim erneuten Ausrollen wieder etwas frischen, kühlen Teig zum bereits verwendeten Teig, so bleibt er fest und geschmeidig und wird nicht zu weich oder bröckelig.]

Die Blätter Blech für Blech ca. 12 Minuten backen, bis sich der äußerste Rand leicht golden verfärbt und etwas auskühlen lassen.

Einen Guss aus Puderzucker, Orangensaft und ggf. etwas Orangenöl anrühren. Für die Optik kann mit Lebensmittelfarbe nachgeholfen werden. Nun die Plätzchen nach Belieben damit verzieren, z.B. halb bestreichen oder in Schlieren darüber laufen lassen.

Die Kekse vollständig auskühlen und trocknen lassen und anschließend in eine Metalldose geben.