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[Rezept] Bohnen-Brownies (vegan + zuckerfrei + glutenfrei)

Super proteinreiche und gesunde fudgy Brownies! Schlemmen mit gutem Gewissen!
Portionen 1 Blech (a 25 x 20 cm)

Zutaten

  • 500 g schwarze Bohnen gekocht
  • 200 g Datteln
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Kakao
  • 1/2 Pck Backpulver
  • 75 g Kokosöl

Anleitungen

  • Die entsteinten Datteln mit 100 ml gekochtem Wasser übergießen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  • Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Nun alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder Foodprocessor geben (hierfür das Kokosöl schmelzen) und ordenlich mixen.
  • Den Teig gleichmäßig in eine (mit Backpapier ausgekleidete) Backform streichen. und anschließend 25 Minuten backen.
  • Brownies auskühlen lassen und in kleine Schnitten schneiden.