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[Rezept] Cheesecake-Brownies (vegan)

Wenn die Entscheidung wieder schwer fällt: Käsekuchen oder Brownie? BEIDES!
Portionen 1 Blech (a 25 x 20 cm)

Zutaten

Für die Quarkmasse:

  • 250 g vegane Quarkalternative
  • 40 g Margarine
  • 40 g Zucker
  • 1/2 Pck Puddingpulver Vanille
  • 1/2 Vanillinzucker
  • Zitronenabrieb

Für den Brownie-Teig:

  • 50 g Margarine
  • 250 g Mehl
  • 50 g Kakao
  • 200 g Zucker
  • 1/2 Pck Vanillinzucker
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Apfelessig
  • 250 ml Mandelmilch

Als Topping:

  • 50 g Schokotropfen oder Schokochunks

Anleitungen

  • Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eine Backform (ca. 20×25 cm) mit Backpapier auskleiden.
  • Für die Käsekuchenmasse die Margarine schmelzen und mit allen anderen Zutaten verquirrlen und beiseite stellen.
  • Für den Brownieboden alle trockenen Zutaten vermengen und separat die Margarine schmelzen und mit allen feuchten Zutaten vermengen. Jetzt kurz trockene und feuchte Zutaten verrühren.
  • Nun den Brownieteig in die mit Backpapier ausgekleidete Backform gießen, die Quarkmasse auf dem Brownieteig verstreichen und mit einem Esslöffel grob durchmarmorieren. Zuletzt die Schokostücke gleichmäßig darüber verteilen.
  • Die Brownies ca. 25 Minuten backen.