[Rezept] Cashewkäse-Fondue (vegan)
Portionen 5 Portionen
Zutaten
- 100 g Cashews
- 10 g Agavendicksaft Alternativ: andere Flüssigsüße
- 30 g Hefeflocken
- 15 g Agar Agar
- 40 g Tapiokastärke
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 1 Msp Kurkuma
- 1 l Wasser
- 250 ml Weißwein
- 3,5 TL Salz
- Pfeffer grob
Anleitungen
- Die Cashews über Nacht einweichen. (Alternativ zur Not: kurz aufkochen oder in heißem Wasser ziehen lassen.)
- Die Cashewflüssigkeit abgießen und nun die Cashews mit allen anderen Zutaten in einem guten Mixer zu einer sahnigen Masse pürieren.
- Die Masse unter ständigem Rühren in einem Topf aufkochen und kurz köcheln lassen und im Fonduetopf servieren.
Notizen
Mit Brot, Gemüse, Nachos usw servieren.