[Rezept] Bärlauch-Waffeln auf Salatbett (vegan)

Waffeln müssen nicht immer süß sein! Die herzhafte Variante ist genauso luftig leicht und passt ganz wunderbar zu Salat.

Portionen 6 runde Waffeln

Zutaten

120 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
1 EL Leinsamen gemahlen
40 g Bärlauch
230 ml Pflanzendrink z.B. Soja
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Den Bärlauch zusammen mit dem Pflanzendrink pürieren oder mixen, bis sich die Blätter gut aufgelöst haben.
Nun zusammen mit allen anderen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Waffeleisen ca. 5 min bis zur gewünschten Bräune backen.
Die fertigen Waffeln mit Salat und Kräuter- bzw. Bärlauchjoghurt servieren

Notizen

Das Waffeleisen nicht unnötig früh öffnen, da Waffeln so gerne am Waffeleisen kleben bleiben.

Falls ihr weiche Waffeln wollt, die heißen Waffeln direkt aufeinanderstapeln. Sollen sie jedoch kross bleiben, nicht stapeln, sondern lieber auf einem Gitter zwischenlagern.