[Rezept] Pasta mit pikanter Tomaten-Creme-Sauce (vegan)
Pasta mit einer unglaublich cremigen, leicht pikanten und wunderbar würzigen Sauce.
Portionen
2Portionen
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Zutaten
Anleitungen
  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
  2. Parallel die Zwiebeln in schmale Spalten schneiden, die Tomaten grob würfeln und die Kräuter vom Zweig rebeln und den Basilikum grob hacken.
  3. Die Zwiebeln in etwas Öl (oder Wasser) glasig dünsten. Dann Cashewmus und Nudelwasser hinzugeben. Wenn die Sauce etwas cremiger wird, kurz Tomaten und Kräuter untermengen und bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen (oder mit weiterem Nudelwasser verdünnen). Mit Salz und Chiliflocken abschmecken.
  4. Pasta mit Sauce vermengen und servieren. Gerne mit weiteren Kräutern garnieren.
Rezept Hinweise

Die perfekte Ergänzung ist mein Pasta-Topping!