[Rezept] Espresso-Pancakes mit Brombeeren (vegan)
Portionen
1Turm (a 7 Stück)
Portionen
1Turm (a 7 Stück)
Zutaten
Für die Pancakes:
Für die Schokosauce:
Anleitungen
  1. Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die feuchten Zutaten in einem zweiten Gefäß vermengen.
  2. Nun die Pfanne heiß werden lassen, etwa mittlere Temperatur.
  3. Wenn die Pfanne heiß ist, alle Zutaten kurz mit einem Schneebesen miteinander vermengen. Dabei darauf achten, nicht zu lange zu rühren oder gar mit einem Quirl die Luftblasen aus dem Teig schlagen. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten feucht sind.
  4. Direkt den Teig in die Pfanne geben, ob ihr dazu Öl braucht, hängt etwas von der Beschichtung eurer Pfanne ab. Etwa 2 EL Teig pro Pancake und ein paar Beeren auf jeden Pancake geben. Erst wenden, wenn im Pancake Blasen aufsteigen.
  5. In der Zwischenzeit für die Sauce einfach Agavendicksaft und Kakao vermengen.
  6. Aus den Pancakes einen Turm bauen und mit der Schokoladensauce übergießen. Gerne mit etwas Joghurt oder frischen Beeren servieren.
Rezept Hinweise

Joghurt mit Kakao, Instantkaffee, Nussmuss oder Beeren passt auch ganz wunderbar zum Pancake-Turm.