[Grundrezept] Waffeln (vegan)

Waffeln! Ein Wort, aber viele verschiedene Geschmäcker, Formen und Varianten…

Zwei heiße Eisen, die aufeinander gepresst werden und ein Stück goldenes Glück auswerfen…

Wer hat sie nicht geliebt? Frische Waffeln direkt von Mama oder Oma? Am besten mal selbst die Kelle in die Hand genommen und das Waffeleisen gefüllt.. In mir kommen da viele tolle Kindheitserinnerungen auf. Wie sieht das bei euch aus?

Es gibt sie knusprig, fluffig, süß, herzhaft, herzförmig, rund, eckig, gefüllt oder mit Toppings nach Wahl…

Ich mochte früher gerne die fluffigen Eier-Waffeln aus dem Päckchen oder Omas Herzwaffeln.. Inzwischen mag ich belgische Waffeln am liebsten. Besonders gerne, wenn sie außen etwas kross sind, aber dabei innen noch schön saftig und fluffig sind.

Dafür habe ich heute auch ein Grundrezept für euch! Das heißt, ich gehe hier im Rezept nicht groß auf die verschieden Füllungen und Toppings ein, denn das könnt ihr frei nach euren Wünschen gestalten.

Egal ob es lieber Sahne, Beeren, Saucen, Streusel oder einfach nur Puderzucker sein soll, hier könnt ihr euch austoben und das Kind in euch wieder herauslassen…

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[Grundrezept] Waffeln (vegan)

Ein einfacher, heller Grundteig, der nach Belieben angepasst werden kann. Dazu etwas frisches Obst, Sirup nach Wahl, lieber etwas Marmelade oder Schokolade?

Portionen 3 belgische Waffeln

Zutaten

• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillinzucker
• 1 EL Zucker
• 200 ml Pflanzendrink
• 1 EL Öl
• 1 EL Apfelmus oder Sojajoghurt

Anleitungen

• Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
• Separat alle feuchten Zutaten miteinander vermengen.
• Nun trockene mit feuchten Zutaten verrühren.
• Im vorgeheizten Waffeleisen ca. 5-6 Minuten goldbraun backen.
• Waffeln mit Toppings nach Wahl servieren.

Notizen

Das Waffeleisen nicht unnötig früh öffnen, da Waffeln so gerne am Waffeleisen kleben bleiben.

Falls ihr weiche Waffeln wollt, die heißen Waffeln direkt aufeinanderstapeln. Sollen sie jedoch kross bleiben, nicht stapeln, sondern lieber auf einem Gitter zwischenlagern.