[Rezept] Oreo-Cupcakes (vegan)

[Werbung: Wegen Markennennung, Produkt selbst gekauft!] Ja, mit diesen Meldungen werdet ihr in letzter Zeit wohl zugehäuft, aber sie sind rechtlich nötig. Es bedeutet nicht, dass ich euch etwas verkaufen möchte oder ich hierfür Geld bekomme. Also lasst euch von solchen Meldungen nicht abschrecken. Denn eigentlich soll es hier um Cupcakes gehen. Wunderbar schokoladige Cupcakes…

[Rezept] Double-Choc-Cookies (vegan)

Schon viel zu lange keine Cookies gebacken! Obwohl sie doch so schnell und einfach zubereitet sind… Aber ich mache es wieder gut, versprochen! Denn diese Cookies sind für alle Schokoholics da draußen! Diese unglaublich schokoladigen Cookies lassen mein Herz höher schlagen, eures auch? Dann schnell ran an den Backofen, in wenigen Minuten könnt ihr euch…

[Rezept] Streuselmuffins mit Heidelbeerfüllung (vegan)

Schade, wenn langsam die Spargel- und Rhabarberzeit zu Ende ist, aber das Gute daran? Die Beerenzeit beginnt! Man bekommt immer mehr frische Beeren! Der leckere süßlich und zugleich säuerliche Geschmack, die vielen gesunden Inhaltsstoffe und auch noch optisch schön anzusehen, was möchte man mehr? Also geht es hier langsam los mit ein paar fruchtigen und…

[Rezept] Flammkuchen mit Spargel und Kirschtomaten (vegan)

Ohje, so langsam geht die Spargelzeit zu Ende! Also nochmal schnell los und etwas grünen Gemüsespargel einkaufen. Er ist unglaublich gesund, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, soll bei Beschwerden von Blase und Verdauungstrakt helfen und ist auch noch wahnsinnig lecker. Leider ist das grüne Gemüse zeitlich begrenzt zu bekommen, aber dadurch freut man sich wohl…

[Rezept] Zucchini-Pistazien-Gugelchen (vegan)

Wie lange habe ich keinen Gugel mehr gebacken? Viel zu lange! Ok, oft sind sie langweilig und trocken. Man kann sie nur mit viel Kaffee herunterspülen.. Aber es geht auch anders! Hier das perfekte Beispiel, denn dieser kleine Gugel ist super saftig, schön schokoladig, sehr schnell und vorallem einfach zubereitet. Zucchini-Pistazien-Gugelchen (vegan): Zutaten für einen…

[Rezept] Streuselmuffins mit Rhabarber-Pudding-Füllung (vegan)

Mensch, jetzt haben wir noch genau einen Monat Rhabarberzeit! Das müssen wir noch auskosten, bis am 24.06. Schluss ist und wir wieder ein Jahr auf das regionale Gemüse warten müssen. Der saure Geschmack passt einfach sehr gut zu einem leicht süßlichem Mürbeteig und einer cremigen Puddingmasse. Man kennt diese Kombination ja auch schon lange als…

[Rezept] Schnelle Brownies (vegan)

Oh, es hat sich spontan Besuch angemeldet oder ihr braucht noch schnell ein kleines Mitbringsel? Dann habe ich heute das perfekte Turbogebäck für euch! Kinderleicht und selbst für größte Backnieten geeignet. Diese super schokoladigen, fluffigen, aber auch fudgy Brownies sind wahnsinnig schnell zubereitet und dabei unglaublich lecker! Der Teig ist schneller zusammengerührt, als der Ofen…

[Rezept] Spargel-Blätterteigstangen (vegan)

Endlich Spargelzeit! Ich mag den grünen Gemüsespargel besonders gerne, wie ist das bei euch? Spargel ist einfach so wandelbar und immer lecker. Man kann ihn kochen, dämpfen, backen, braten oder auch roh genießen. Diese vielen verschiedenen Möglichkeiten wecken immer wieder die Lust auf Spargel, man kann einfach nie genug bekommen. Heute habe ich eine schnelle…

[Rezept] Pekannuss-Ahornsirup-Cookies (vegan)

Kennt ihr das, die Zeit ist knapp, man kommt nicht so recht zum Backen, aber irgendwie hätte man doch lust auf irgendwas teigiges? Da sind Cookies einfach perfekt. Sie sind wahnsinnig einfach zubereitet, also auch für absolute Backneulinge geeignet. Außerdem brauchen sie nur wenige Minuten in der Zubereitung und man hat nach kurzer Zeit ein…

[Rezept] Schoko-Erdnussbutter-Cupcakes mit Marmeladenfüllung (vegan)

Jetzt kommen wohl meine liebsten Cupcakes! Denn alleine die Zutaten lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Schokolade, Erdnussbutter und dazu noch eine fruchtige Füllung, was will man mehr? Ich liebe diese Komponenten im Einzelnen, aber noch mehr als Gesamtpaket. Der schokoladige Teig versteckt eine säuerliche Marmeladenfüllung und wird von einem cremigen Erdnussbutterfrosting gekrönt. Als…

[Rezept] Osterzopf mit Rosinen oder Schokolade (vegan)

Kaum zu glauben, aber bald ist schon wieder Ostern. Das lange Wochenende steht schon kurz bevor und viele von uns werden mit einem üppigen Osterbrunch aufwarten. Na, was darf auf keinen Fall beim Osterbrunch fehlen? Eindeutig, der Osterzopf! Also ein luftig lockerer Hefezopf mit Rosinen oder Schokoladentropfen. Der Zopf ist natürlich nicht nur an Ostern…

[Rezept] Karottenküchlein mit Frischkäsefrosting (vegan)

Ostern rückt immer näher! Viele von euch sind bestimmt schon auf der Suche nach Inspiration und tollen Rezepten. Bei mir darf zu Ostern auf keinen Fall ein saftiger Karottenkuchen fehlen. Am besten mit viel Nuss und einer feinen Zimtnote. Aber ein ganz besonderes Highlight komplettiert das Rezept, das vegane Frischkäsefrosting. Die Karotte und das vanillige…